端午节家宴要吃啥?6道菜1汤好吃又有营养,宴请待客倍有面子(端午节家宴菜谱图片)

端午节家宴要吃啥?6道菜1汤好吃又有营养,宴请待客倍有面子

端午节是中国传统节日之一,源远流长。这一天,人们怀念爱国诗人屈原,并寄托驱邪避瘟、祈求丰收平安的心愿。除了传统的龙舟竞渡、艾草挂饰和五彩线装饰等习俗,饮食文化也是端午节不可或缺的重要元素。

家宴是这个节日中重要的活动之一,那么在家宴上,我们应该准备哪些美味佳肴来招待亲朋好友呢?下面为大家推荐6道菜1汤好吃又有营养,不仅宴请待客有面子,也让您的端午节家宴更加丰盛美味。

①牛肉炖菠萝

将鲜嫩的牛肉切成块状,用开水焯水去腥,然后用冷水漂洗干净。锅中加入适量清水,放入牛肉块、姜片、葱段、料酒煮沸,撇去浮沫后转小火炖煮1小时。将菠萝去皮切块,加入牛肉锅中继续炖煮30分钟,最后加入适量盐和糖调味即可。这道菜牛肉鲜嫩多汁,搭配菠萝的酸甜味道,口感丰富。

②秋葵肉末蒸鸡蛋

将新鲜的秋葵洗净切段,猪肉切末,鸡蛋打散。将秋葵和猪肉末放入碗中,加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀。蒸锅加热,将鸡蛋液倒入碗中,放入蒸锅中蒸熟。最后将蒸好的鸡蛋切成小块,和秋葵肉末混合,再蒸一会儿即可。这道菜口感细腻,融合了秋葵的清爽和肉末的香鲜。

③凉拌皮蛋

将皮蛋剥壳切成小块,准备适量的蒜末、生姜末、辣椒粉和香菜。将蛋块摆盘放入碗中,加入蒜末、生姜末、辣椒粉、盐、醋、生抽、香油拌匀,最后撒上香菜即可,这道菜口感鲜美,香辣开胃,在家宴上吃十分解腻。

④油焖大虾

油焖大虾是一道美味的海鲜菜品,制作过程简单而又不失口感。首先,将新鲜的大虾去壳剪须,洗净沥干备用。接下来,在热锅中加食用油,放入姜蒜爆炒出香味,再放大虾煸炒至变色。加入适量的料酒提味,调入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。

随后,倾入清水稍微淹没虾身,再加入少许的生抽和老抽,翻炒均匀。最后,盖上锅盖,小火炖煮约5分钟,让虾入味变得鲜嫩,烹饪完成后,撒上葱花点缀即可上桌享用。这道菜肴香气四溢,虾肉鲜嫩多汁,滋味十分诱人。

⑤红烧黄鳝

将黄鳝洗净切段,锅中加入适量油,放入黄鳝煸炒至变色。加入葱姜蒜末炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。最后加入适量的水炖煮片刻,收汁即可。这道菜黄鳝肉质鲜嫩,入口滑嫩,色香味俱佳。

⑥白灼菜心

将新鲜嫩绿的菜心彻底洗净,为后续的烹饪做好准备。取一口锅,注入适量清水,待水沸腾后,撒入少许盐,然后轻轻放入菜心焯水片刻,使其变得更加脆嫩。随后,用漏网将焯水的菜心捞出,让余水滴干,再将它们整齐地摆放在盘中,使得色彩更加鲜艳动人。

最后,将芳香的香油和细腻的蒜末均匀地淋在菜心上,给予其更丰富的味道,这样制作出来的菜心,色泽翠绿,入口清爽宜人,让人垂涎欲滴,令人回味无穷。

⑦冬瓜排骨汤

将新鲜的冬瓜切成块状,将排骨洗净并焯水以去除腥味。将切好的冬瓜和洗净的排骨放入锅中,倒入适量清水,再加入适量的料酒和生姜片。

用大火将水煮沸后,转小火慢慢炖煮1小时,使排骨的鲜美和冬瓜的香甜充分融合。最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,以增添汤的鲜味。这样烹制出的汤色泽清澈明亮,口感清爽宜人,营养丰富,让人回味无穷。无论是夏日消暑还是保健养生,这道汤都是绝佳的选择。

在端午节这个特殊的日字,又有亲戚朋友到场,除了好菜,酒也不能少,而且自古以来端午也有喝酒的习俗,一瓶好酒能让宴会的氛围更好,在这里给大家推荐2款适合宴会待客的佳酿,不妨看看!

汉董大师酒(大雅)

精选了本地最优质的红高粱作为原料,并采用12987工艺进行反复蒸煮,历经数百天的时间和一百多道繁复的工序,才酿造出曾老满意的美酒,是一款小范围宴会不可或缺的佳酿。

其酒品质优良,口感上乘,但为何选择它用于宴会呢?归根结底,还是口感稳定可靠,成酒经过6年的陈放10年老酒勾调,使得品质达到了巅峰状态,酒体纯净而浓郁,口感饱满而顺畅,各种香气相互融合,协调优雅,让人瞬间沉醉其中,在这个端午节的盛宴上,这款酒将成为赏心悦目的美酒之选,为宴会增添无限魅力。

国缘淡雅

在欢庆端午节的盛大宴会上,这款酒并不常见于老板们的推荐之列。作为一款较为冷门的白酒,国缘散发着淡雅的香气,口感清甜宜人,回味时绵柔而悠长,其江淮酒风标准而纯正,入喉时不会有任何的不适感。

它是今世缘酒厂的主打之一,一瓶淡雅,一瓶对开,对开系列的价格略高,然而在宴会上,这款酒的质感确实能给人带来高档的享受,与端午佳节的热闹氛围相得益彰。无论是家人团聚还是亲朋好友相聚,国缘淡雅都是一款让人留下深刻印象的精选酒品。

写在最后:端午节的饮食文化,寓意深远,寄托着人们的祝福和希望。每一道菜都展现传统美食的精髓。而酒更是为家宴增添了浓厚的喜庆氛围。

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