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洋葱含有各种营养物质，能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。但是一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。
润肠理气洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经。具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效。主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
降低血压
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
抗癌洋葱还能抗癌。洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
洋葱大家肯定都不陌生，不过大家在吃洋葱的时候，有了解过洋葱的功效与作用吗？洋葱有什么营养价值？其实洋葱的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随我一起看看洋葱的功效与作用及营养价值吧。
洋葱的作用与功效
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松
洋葱的营养价值
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
洋葱和什么食物一起吃最好
洋葱和猪骨一起吃：可抗衰老
洋葱和猪肉一起吃：可滋阴润燥
洋葱和牛肉一起吃：可补脾健胃
洋葱和羊肉一起吃：可降胆固醇
洋葱和鸡蛋一起吃：可降血压、降血脂
洋葱和苦瓜一起吃：可提高免疫力
洋葱和西葫芦一起吃：可增强免疫
洋葱和猪肝一起吃：可增强免疫
洋葱和大蒜一起吃：防癌抗癌抗菌消炎
洋葱和玉米一起吃：可生津止渴、降血糖、降血脂
洋葱和苹果一起吃：可保护心脏
洋葱和小米一起吃：可生津止渴、降血脂、降血糖
洋葱和松子一起吃：可预防心血管
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