现在的西红柿,为什么越来越难吃?影响口感的物质在这,涨知识了(最近西红柿为什么那么便宜)

大家好,西红柿大家再熟悉不过了,在我们日常生活中,经常吃它,它以多样化的吃法,频繁的出现在我们餐桌上,它的口感酸酸甜甜,好多人都爱吃。

记得小时候家里小园里种西红柿,时常会摘一个,用手擦一擦就吃,那口感那味道,至今难以忘怀。不知道为什么那时候的西红柿怎么那么好吃呢!现在想想也是,以前园子种西红柿,没有化肥,没有农药,现在在市场买的西红柿,外面是红的,里面是绿的,口感也不好。

西红柿的营养

西红柿营养丰富,里面含有多种维生素,膳食纤维、钙、铁、等物质,经常吃西红柿的好处特别多,它还有较强的抗氧化作用和还原作用,并且西红柿里面的番茄红素,对预防心脏病,动脉粥样硬挂等疾病十分的有益。

西红柿生吃好还是熟吃好

有好多人会经常纠结这个问题,就是西红柿是生吃好还是熟吃好呢?其实不管怎么吃西红柿都是非常有营养的,只不过是这两种吃法所获取的营养不同罢了。我们生着吃西红柿,它可以帮助体内吸收维生素c,当西红柿炒熟了吃的时候,它里面的维生素C可能会被分解,但是炒熟的西红柿,它能够使里面的番茄红素产生,这样一来更有利于美容养颜了。所以说西红柿无论怎么吃,它都是有营养的,只是摄取的营养不同。

西红柿的口感对比

大家有没有感觉到,现在的西红柿与以前的西红柿味道就是不一样?在日常生活中,我也会经常听到身边人说,现在的西红柿吃不出以前的味道了,为什么现在的西红柿和以前的西红柿味道会差那么多呢?其实这个与种植,商业化都有关系。

在科学家众多实验中表明,西红柿的口感之所以不好,那是因为缺乏了一种番茄风味的物质。

西红柿口感差的原因

首先我们要说一下在运输的过程中,菜农都是等西红柿没有完全熟透时,就把它摘下来,这样在运输的过程中避免损坏西红柿,这样一来西红柿的口感就没有在自然条件下的口感好。

第二个就是催熟,正常的西红柿生长周期是120天到180天,但是大多数菜农为了提高产量,会把西红柿进行催熟,有的甚至打催熟农药,或者是给西红柿24小时光照等等,这样一来进行催熟的西红柿,它就没有自然成熟西红柿的口感好。

第三就是西红柿的品种,现在培育出来的西红柿,一般都是耐运输,耐储存的,这种西红柿大多数皮都是比较厚的,果肉也比较厚实,以前的西红柿皮薄,汁水多,但是储存时间短,所以现在的西红柿口感会差一些。

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