夏天遇到此菜别手软,5块钱炒一大盘,杀菌消炎防流感,别不懂吃(500块钱的菜)

大家好我是傻姐,今天赶上礼拜天难得的休息日,本来想着多睡会儿,舒舒服服一觉睡到自然醒,想想都觉得美极了。没成想自然醒也确实是自然醒了,但是没多睡多少,可能是平时上班习惯了那个时间点醒,刚到五多点就醒了,不用闹钟,生物钟自然醒的,躺在床上翻来覆去怎么也睡不着了,揉了揉睡意朦胧的眼睛,起床给孩子和老公准备一下做早餐。打开冰箱才发现家里没啥菜了,正好好久没逛早市了,去早市逛逛采购一些蔬菜回来吧。

刚一到早市我这心情还有一些小激动,我们这边的早市就像一个淘宝大卖场什么都有卖的,菜、肉、鱼、水果等都非常的新鲜,还有古董、花、鸟、鱼、虫简直是太热闹了,看得我眼花缭乱,突然一个老大爷的摊位引起了我的注意,老大爷一看就是从乡下过来的,用一个编织袋铺在地上,上面整齐摆放着自己摘的各种野菜,分别有香椿、小野葱、小野蒜等,此时旁边一堆外形很像蒜苔的菜引起了我的注意。

正好前面有个大姐刚买完,听老大爷说这是山里面的野蒜苔,它的外形跟我们普通的蒜苔很像,营养功效却很多,适当食用有消炎杀菌、预防感冒的作用,从外观看比普通蒜苔可粗多了,用不了几根就一大把,小编还是次见,大爷掰了一段让我尝尝,吃在嘴里感觉比普通蒜苔好吃,少了普通蒜苔的辣味,多了几分清甜,水分也很足,味道鲜美极了,俗话说吃人的嘴短,尝都尝了就买一些回家,今天做个野蒜苔炒肉吧!

【酱炒野蒜苔】

所需食材:野蒜苔、甜面酱、食用油、食用盐、鸡精、生姜、生抽、味极鲜。

具体步骤:1、先将买回来的新鲜野蒜苔摘掉前面的花苞,放在水里清洗干净,然后把它整齐的放在案板上用刀切成长短适中的小段,切好后放入盘中撒入少许食用盐,使蒜苔可以充分入味,接下来把生姜切成丝备用。2、锅中烧油,油热以后下入提前切好的姜丝,翻炒出香味。然后把切好的野蒜苔下入锅中,翻炒几下倒入少许生抽,淋上一点儿蚝油,加入少量甜面酱提一下味道继续翻炒,再加入少许鸡精,用铲子翻炒均匀,直到野蒜苔变色以后加入少许味极鲜,炒到蒜苔入味,外表看起来变得鲜亮了,就可以出锅了。

【烹饪小贴士】:炒蒜苔一定要放点姜丝,炒蒜苔放点姜丝做出来的蒜苔吃起来不会烧心呦!

野蒜苔和普通蒜苔的营养价值类似,里面含有的膳食纤维可以有效的促进胃肠蠕动起到缓解便秘的功效,并且大蒜素也有着杀菌的作用,可以有效的预防感冒。

您家乡那边也这样的洋蒜苔嘛?您都是用它怎样烹饪美食的呢?赶快在下方留言发表您的烹饪心得吧!今天小编就分享到这里了,感谢您的阅读、转发、点赞,我们明天见,拜拜!

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