网上有关“吃韭菜对人有啥好处”话题很是火热，小编也是针对吃韭菜对人有啥好处寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
1、降低血脂
韭菜富含钾、维生素等元素，改进体内钾钠平衡，具有促进食欲和降低血脂的作用，抑制食物中胆固醇的吸收，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。刺激排尿，去除体内过多的水分。
2、防治便秘
韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于粪便的形成，及时将体内过剩的营养物随粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。另外，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出。故有“洗肠草”之称。
3、杀菌消炎
韭菜叶中所含的硫化物能抑制和杀死细菌，对葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌等均有抑制作用。所以多吃韭菜，有杀菌消毒和提高身体免疫力的作用。
4、抗疲劳的作用
韭菜中含有蒜氨酸，这种物质可以转变为大蒜素，又与维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸(疲劳物质)分解，因此它具有抗疲劳的作用。
扩展资料
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周_有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。
参考资料：
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吃韭菜有什么好处 看完还不快去菜市场吗
1、美容：韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
2、保护肝脏：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金**葡萄菌。
4、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
5、通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
6、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
7、助性：事实上适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效，适当的吃些韭菜有利于助性，提高女性的性欲。
扩展资料：
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹泻，最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
另外，阴虚火旺者（症状：心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等），患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃。
最后，对于女性朋友来说，如果想美白的话，建议还是少吃韭菜，因为它是感光食物。感光植物在含有维生素的同时还会掺杂些许光敏性物质，而这些光过敏植物若是过量服用，就会吸引紫外线，使紫外线对肌肤造成更大的伤害。
而且，感光食物普遍富含大量的铜、锌、铁等金属元素，而这些金属元素会在遇到紫外线的同时会产生异变，使肌肤黑色素的堆积急剧加重，从而使肌肤变黑或是形成黑斑。
人民网-韭菜功效多?女性适量吃有7大妙用
生吃韭菜有什么作用
1 吃韭菜有什么好处
1、预防大肠癌
因为吃了韭菜你会发现，肠道蠕动更勤快了，体内肠毒排得干干净净，整个人都感觉轻快了，还能预防大肠癌。
2、降血脂因为吃了韭菜你会发现，韭菜中所含的挥发油及硫化合物，又具降血脂、防止动脉硬化的作用，对高血脂及冠心病都有一定疗效。
3、缓解疲劳因为吃了韭菜你会发现，韭菜中的蒜氨酸能够加速乳酸（疲劳物质）分解，精神变得越来越好，做起事情来干劲十足。
4、祛阴散寒因为吃了韭菜你会发现，尽管时有“倒春寒”侵袭，但体内仿佛升起了一个小太阳，阳气十足。食韭能够温补阳气，祛散阴寒，是春天保养阳气的有效方法。
5、保护脾胃因为吃了韭菜你会发现，脾胃越来越好了！当春之时，人体肝气随万物升发而偏于亢盛，肝旺可伤脾，可影响脾胃的运化功能，而食用韭菜能够增强脾胃之气。
6、补肾滋阳因为吃了韭菜男人们会发现，比吃了壮阳药还厉害，难怪韭菜被称作“起阳草”、蔬菜中的“伟哥”，它对性功能有一定的调节作用。
7、美容护肤因为吃了韭菜，女人会发现越来越漂亮了。韭菜中含有丰富的维生素A，维生素A具有润肺、明目、美容护肤等功效。
2 韭菜怎么吃最营养
烫韭菜
原料：韭菜、红油、盐、小米椒
做法：
1、把韭菜择干净洗净，用开始烫软捞起，用凉水过量，捞起挤干水分。
2、切小丁，小米椒洗净切小丁。
3、把韭菜丁，小米椒拌在一起，撒上盐拌均匀，腌制10分钟左右。
4、加红油或者香油拌均匀，或者不加任何油即可食用。
提醒：韭菜烫的时候一定不可久烫变软变色就捞起，立马用凉水过量，不可把水分挤的太干。
功效：清理肠胃特别好。
韭菜炒鸡蛋做法：
1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀。
2、韭菜切成2～3厘米一段。
3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下。
4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。
功效：韭菜性温，有补肾补阳的作用。鸡蛋性平，可滋阴，补血补气，养心安神。韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。
韭菜炒鲜虾做法：韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。
功效：补肾益精，壮阳疗痿，本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。
韭姜牛奶做法：韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。
功效：功能温中下气，和胃止呕。
韭菜盒子原料：韭菜、鸡蛋、虾皮/盐、酱油、香油、胡椒粉
做法：
1、一斤面粉加入半斤开水，用筷子搅拌成絮状，再用手和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2、醒面时将韭菜择洗干净，切成小段。鸡蛋打散，锅中热油，将鸡蛋炒熟后盛出备用。
3、将醒好的面团揉光滑，分钟小剂子。韭菜中加入虾皮、鸡蛋、酱油、盐、香油、少许胡椒粉拌匀。
4、将剂子擀面成薄皮，像包饺子一样包好，可以锁一个漂亮的花边。手艺不好的压实封口即可。
5、锅中热油，五成热时放入包好的盒子，一面煎到发硬变色后在煎锅中淋入半小碗水，盖上盖子。
6、等锅中水分全部蒸发，翻面煎另一边，两面焦黄后出锅即成。
3 什么人不宜吃韭菜
平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜，但韭菜并不适合所有人的体质，以下几类人最好少吃或者不吃。
1、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。
2、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
3、韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜。
4、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
5、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。大病初愈的人建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。
6、口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。
（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
（2）益肝健胃：韭菜含
有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
（3）
行气
理血
：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
（4）
润肠通便
：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
（5）补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；
噎膈
反胃；
胸痹
疼痛；衄血；吐血；
尿血
；痢疾；痔疮；
痈疮
肿毒；
漆疮
；跌打损伤。
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