河北10大另类美食小吃,被当地人视为美味,外地食客却无从下嘴(河北特色美食有哪些)

河北美食小吃众多,其特点是料广泛,选料严谨。河北美食包括三大流派,以张家口、承德为代表的京北风味 ,以唐山、秦皇岛为代表的京东风味菜,以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味。下面就来看看河北10大另类美食小吃,本地人视为美味,外地食客无从下嘴。

1、沧州羊肠子

沧州地处华北平原东部,也是华北地区回族人口最多的城市之一,辖区内的孟村回族自治县。回族是这里的一个主要民族,那么有以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。所以沧州小吃羊肠子便是代表了,一方水土一方味。翻开中华饮食典故,能遗古留芳的风味小吃几乎皆有民间货真价实、廉价实惠的百姓味道。沧州羊肠子就是一种廉价物美的民间小吃,至今深受大众喜爱,印证了那句老话:“自古美味出民间。”

在沧州,吃过羊肠子的人都有这样一种感受,那就是:次是闭着眼吃——怕膻;第二次是眯着眼吃——品味;第三次是瞪着眼吃——解馋。真可谓越吃越有瘾,越吃越爱吃。喝羊肠子的标配是什么?一碗地道的血肥肠,来俩豆面窝头,或一张发面大饼,桌上一塑料袋子香菜沫子,谁想吃了自己下手抓,吃客们一边口中大嚼着美味,一边相互传递着盛汤的勺子。喝羊肠子是必须要站着的,猫着腰,撅着腚,据老崔分析研究,这样做的好处一是站着下食多,二是站着便于抢占盛汤的勺子。不过外地食客次吃都很难接受其味道,需要慢慢多喝几次。

2、白洋淀松花蛋

松花蛋,伟大民族的智慧结晶之一,这可比发酵类腌制类的要微妙多了。松花蛋那种残存的石灰味、阵阵的氨气,都给我一种奇怪的蛊惑力。那时候我家老腌咸鸡蛋腌臭了,老人巨爱吃臭鸡蛋。可能是这种衬托,我觉得松花蛋在变质蛋阵营里委实亲切多了。更别说还有Q弹有力的口感,晶体剔透的外观和美如画卷的松花纹样。不过都与外地食客,估计很多人都接受不了这股氨水的味道。

3、石家庄鹿泉香椿

鹿泉区香椿在当地非常有名,是地理标志产品。在当地香椿有好多种吃法,油炸,凉拌,摊鸡蛋,做汤等等。香椿就跟鱼腥草、香菜一样,具有特殊的气味,喜欢的人顿顿都爱吃,不喜欢的人打死都吃不下去,但和香菜、鱼腥草相比,个人觉得香椿还是可以接受的。

4、邯郸邱县臭豆腐

邱县臭豆腐是河北省邯郸市邱县特产,当地人形容特点是臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气,虽非美味佳肴,却也耐人寻味。但是经过尝试后,我觉得没有一条对上的。没有氨基酸的鲜味,只有单纯的臭味,我和我哥一人吃了一块,那一份就没再动过。第三天嗓子眼里的臭味都没散,还不敢打嗝。

5、保定定州焖子

定州焖子又名肉灌肠。它之所以好吃,是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面灌制而成,不肥不腻,香味浓郁。焖子也是河北很多地区的特色美食。只是现在不容易吃到,或者说吃不到原来的味道。因而除了在粉条产地还有原味的焖子,其他地方在逐步地退出百姓餐桌。

主要原因不是焖子不好吃了,或者没人愿意做,而是粉条没了质量保证。如今粉条生产工艺日新月异,早就不需要红薯粉,玉米土豆木薯什么的,只要是淀粉,就能做出红薯粉。不过好多南方食客次吃到时,很多人都接受不了焖子的味道。

6、唐山麻糖

麻糖在唐山已有400多年的历史了,早在明朝万历年间,当地就已制作经销,尤其是蜂蜜麻糖在当地非常有名,本地人特别爱吃,也是当地一特产,其特点是形似团花,薄如蝉翼,有的乳白有的淡黄,松软酥脆,唯一缺点就是太甜了,甜到让人接受不了。吃过一次后再也不想吃了,齁甜!

7、承德兴隆血肠

地处燕山腹地的兴隆县,在饮食风俗上最具特色的莫过于吃血肠了,因为挨着东北辽宁,因此饮食习惯也受其影响,本地人在宰猪时,用大盆将猪血装好,保持搅拌不凝固成块,可以在猪血中放一些调味料,然后灌到事先洗干净的小肠中。用绳子缠好系上,吃的时候切片上锅蒸。蒸好的猪血,蘸着蒜泥,味道那叫一个棒。不过外地食客就没有这口福了,好多人次吃都不敢动筷子。

8、廊坊毛鸡蛋

在廊坊本地人过去特爱吃毛鸡蛋,路边经常有人用锅煎毛鸡蛋的,食客也非常多,随着城市化管理,现在很难见到这种美食小吃了。吃毛鸡蛋好奇心理战胜了恶心,拿着那小毛鸡左看右看起来。解剖知识学得不好,没看出是第几天的鸡,反正皮肤衍生物的沟壑,也就是长羽毛的地方已经出来了。而且整个儿生得颇具规模,是个人就能看出它长大能成一鸡。

那一半有些蛋白,吃起来并不是那么难以接受,但是不明物质粘牙的效果还是让我叫苦不迭。我故意欺骗自己,就当吃的是驴肉火烧,或是菜煎饼。毛鸡蛋?什么叫毛鸡蛋啊?好不容易吃完整个鸡蛋,汗已湿透全身。估计好多食客次见到毛鸡蛋都是无从下嘴。

9、沧州羊杂汤

羊杂汤是当地有名的小吃,一碗羊杂汤,奶白的汤水冒着热气,上面漂着葱花和香菜,拿勺子撩起来,里面有羊肠、羊肚、羊肺管等,还有那最为膻气的羊肝。当地人形容喝完羊杂汤能感觉浑身燥热起来,暖流油然而生,仿佛脚尖手尾的毛细血管都被激活,通体舒畅,神清气爽。我是真不敢吃呀,闻到那股膻味就食欲全无了。

10、邯郸饸饹面

饸饹面也叫河漏,是将豌豆面、莜麦面、高粱面或其他杂豆面和软面,用一种木制或铁制的有许多圆眼的工具,把面通过圆眼压出来,就叫饸饹面。在我国北方多地都有吃的习惯,当地吃这种美食讲究就是汤,汤用自家的菜籽油在适当温度下与细辣椒面混合熬制,虽是简单熬制俩字但体现着掌勺人的技艺,油温、熬制时间、油和辣椒的配比等等,当然还可以加入其他香料一同熬制,熬到一定时间后加入佐料,土豆丁、肉丁等等。不过外地食客好多都接受不了它独特的荞面味道。

今天的分享就到这里了,你最喜欢吃哪种美食小吃呢?欢迎在评论区留言,喜欢的朋友记得关注下,祝大家在年里身体健康,财源滚滚,再见!

(0)
上一篇 2023年06月14日
下一篇 2023年06月14日

相关推荐

  • 鬼子姜要怎样腌制才好吃?

    网上有关“鬼子姜要怎样腌制才好吃?”话题很是火热,小编也是针对鬼子姜要怎样腌制才好吃?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。“ 鬼子姜又名洋姜,不是生姜没有姜的味道。口感

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 鬼子姜要怎样腌制才好吃?

    网上有关“鬼子姜要怎样腌制才好吃?”话题很是火热,小编也是针对鬼子姜要怎样腌制才好吃?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。“ 鬼子姜又名洋姜,不是生姜没有姜的味道。口感

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 鬼子姜要怎样腌制才好吃?

    网上有关“鬼子姜要怎样腌制才好吃?”话题很是火热,小编也是针对鬼子姜要怎样腌制才好吃?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。“ 鬼子姜又名洋姜,不是生姜没有姜的味道。口感

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 鬼子姜要怎样腌制才好吃?

    网上有关“鬼子姜要怎样腌制才好吃?”话题很是火热,小编也是针对鬼子姜要怎样腌制才好吃?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。“ 鬼子姜又名洋姜,不是生姜没有姜的味道。口感

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 高血压病人能吃花生吗

    网上有关“高血压病人能吃花生吗”话题很是火热,小编也是针对高血压病人能吃花生吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。高血压患者能吃花生,因为花生里面含有大量的不饱和脂肪酸

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 高血压病人能吃花生吗

    网上有关“高血压病人能吃花生吗”话题很是火热,小编也是针对高血压病人能吃花生吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。高血压患者能吃花生,因为花生里面含有大量的不饱和脂肪酸

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 高血压病人能吃花生吗

    网上有关“高血压病人能吃花生吗”话题很是火热,小编也是针对高血压病人能吃花生吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。高血压患者能吃花生,因为花生里面含有大量的不饱和脂肪酸

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 高血压病人能吃花生吗

    网上有关“高血压病人能吃花生吗”话题很是火热,小编也是针对高血压病人能吃花生吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。高血压患者能吃花生,因为花生里面含有大量的不饱和脂肪酸

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 高血压病人能吃花生吗

    网上有关“高血压病人能吃花生吗”话题很是火热,小编也是针对高血压病人能吃花生吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。高血压患者能吃花生,因为花生里面含有大量的不饱和脂肪酸

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 风味小吃炸洋葱圈怎么做

    网上有关“风味小吃炸洋葱圈怎么做”话题很是火热,小编也是针对风味小吃炸洋葱圈怎么做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。风味小吃炸洋葱圈的做法洋葱横切取圈圈切完待用,太大

    美食 2024年04月06日
    1000