这才是核桃最好吃的3种做法,步骤简单,香酥可口,建议收藏备用(核桃怎么做法最好吃)

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核桃又叫胡桃,是生活中常见的坚果,属于药食同源的果实,富含脂肪,膳食纤维,蛋白质,矿物质和亚麻油酸,经常食用可以提高记忆力,强化大脑。

中医认为:经常食用核桃有补肾和润肠通便的食疗功效,记得前几年,核桃还卖的很贵,一般都要几十元一斤,最近发现,在超市里面,几块钱就能买到,核桃突然便宜那么多,到底是什么原因呢?其实无非就是下面这三个方面。

一,种植核桃的农户增多

大家都知道,新疆的核桃是全国出名,但是运输成本很高,所以价格也就比其他地方的要贵一些,很多人感觉种核桃很,于是其他地方的果农也开始大量种植核桃,最后果农相继压价,核桃的价格也是一降再降。

二,新老核桃混合着售卖

由于核桃的价格卖不上去,有个别商家就会把陈年的核桃和当年的新核桃掺和着卖,这样成本和价格就会下降很多,有时候不亏本还能赚一些钱,所以大家在购买的时候,一定要谨慎挑选。

三,喷洒药物增加产量

种植过核桃的朋友都知道,大多数核桃都是自然生长的,但是有一些果农,为了增加产量,就会给核桃树喷洒增长药物,这样的核桃树就会比自然生长的结果多。

其实不管核桃的价格如何,它的营养价值还是毋庸置疑的,家里面有老人和小孩子的,都可以多吃一些,下面给大家分享3种核桃好吃的做法,一起来看看吧。

一,西芹拌核桃

1.准备西芹一把撕掉老筋,把宽一点的西芹,从中间划开,再切成菱形块放入盘中,红椒半个切成菱形块,和西芹放在一起,核桃一把,剥去外壳,把果仁放入小盆里面,大蒜几粒,依次拍扁切成蒜末,放入盆中备用。

2.起锅添入适量清水,加入一勺食盐增加芹菜的底味,再加入少许植物油,水开后下入西芹和红椒,焯水30秒,即可捞出控水拔凉,放入盘中备用。

3.另起锅倒入食用油,把核桃仁凉油下锅,开中小火,用勺子不停地翻炒,炒至核桃仁酥脆即可,这个过程大概需要30秒左右,炸酥以后倒入漏勺中控油。

4.取一个拌菜盆,倒入蒜末,加入食盐2克,味精1克,白糖1克提鲜,白醋5克,香油2克,倒入焯水后的西芹和红椒,用筷子搅拌几下,再倒入炸好的核桃仁,颠盆拌匀,美味即成。

二,椒盐核桃

1.准备生核桃一斤左右,逐个剥去外壳,放入盘中备用。

2.炒锅烧热以后,下入核桃仁,改成小火,用锅铲不停的翻动,把核桃炒熟,炒香。

3.重新起锅,加入适量的清水,两勺白糖,改中火用勺子搅动,把白糖炒化,放入一勺食盐,两勺椒盐,翻炒均匀。

4.然后下入炒熟的核桃仁,小火翻炒,使每一粒核桃仁都能均匀的裹上糖汁,再翻炒几下,炒出糖霜,即可出锅装盘。

三,琥珀核桃仁

1.准备提前剥好的核桃仁半斤左右,清水一两,蜂蜜一两,冰糖60克备用。

2.把剥好的核桃仁放入锅中,用小火炒熟,然后去皮,这样吃起来口感更好。

3.锅中加入清水和蜂蜜,冰糖,先开大火烧开,再改成小火,用勺子翻炒一会儿,炒出水汽,把冰糖慢慢炒化。

4.等锅中冰糖的颜色变成琥珀色的时候关火,放入炒熟的核桃,迅速的翻炒几下,使核桃仁均匀的裹上糖稀,最后撒一些熟芝麻,盛入盘中,美味即成。

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