晒晒一家四口的晚餐,妈妈只炒两个菜,花钱少吃得舒服,比外卖香(一家四口适合吃什么)

#头条家时光#我们家是一家四口,平时晚饭也比较简单,如果炒菜的话,基本都是2-3个菜,一荤一素或者一荤两素,简单快手方便为主。花钱不多,吃得舒服,比外卖的炒菜香多了。

在我所居住的小区里,外卖小哥来往特别频繁,有些年轻人甚至一日三餐都是外卖。其实这样未必是好事,有些外卖的品质也是堪忧的。有点时间的话,建议大家还是自己做点简单的快手菜,好吃又营养。同样是外卖的价格,自己做,可以吃得更香。

一起来看看今天我家的晚饭是怎么做的吧!安排了土豆烧鸡块、清炒菜花、五香茶叶蛋、蒸南瓜,还有好喝的小米粥。

【土豆烧鸡块】

原料:土豆1个、鸡琵琶腿3只、蒜、洋葱、青椒、生抽酱油、蚝油、食用油;

土豆烧鸡块的详细做法:

1、鸡腿剁成小块,炒锅上火烧热,放食用油,放大蒜炒香,放鸡块翻炒至变色;

2、鸡腿变色后,放生抽酱油,少量红烧酱油,再加一点蚝油,翻炒1-2分钟,使鸡块均匀上色入味,再加入热水,没过鸡块,大火烧开,盖上锅盖,转中小火焖煮10分钟左右;

3、鸡块很容易熟,土豆去皮切成小块放进去,翻炒均匀,继续大火烧开,转中小火焖5分钟左右,中途打开锅盖翻炒一下,让食材均匀受热;

4、土豆熟透,放切好的洋葱和青椒,翻炒均匀,出锅装盘即可。

红烧酱油颜色比较重,可以少放点。这道菜酱香味浓,土豆软糯,鸡肉鲜嫩,很是下饭。

【青椒炒菜花】

原料:白菜花小半朵、青椒1个、洋葱适量、胡萝卜适量、大蒜、盐、生抽酱油、食用油;

青椒炒菜花的详细做法:

1、白菜花切成小朵,放到开水锅里焯水,捞出后沥水备用;

2、炒锅上火烧热,放食用油,放胡萝卜片和大蒜炒出香味,放焯过的白菜花翻炒均匀;

3、加一点生抽酱油和适量盐翻炒调味,再放进切好的青椒和洋葱,继续翻炒均匀,即可出锅装盘。

白菜花提前焯熟,在锅里炒的时间就可以缩短,能够保持白菜花的脆嫩口感。 加上青椒、洋葱、胡萝卜这三种配菜,颜色丰富,更有食欲。

刚收到的小贝贝南瓜,立马就蒸上了,切开蒸更节省时间。蒸出来的南瓜粉面香甜,口感还不错。

我比较喜欢吃南瓜,各种形状的南瓜都想尝一尝。小南瓜口感好,味道佳,一次蒸一个刚刚好。不过也不一定每次都能买到好吃的南瓜,也是要碰运气的,这次的南瓜还不错,大小均匀,看着挺好。

小米粥是我家经常煮的一种,吃过山西、山东、内蒙等多处的小米,最后还是内蒙有机小米最合我意,米油浓厚,非常好煮,还是有机食品,性价比最高。

一斤小米在我家,吃不了几天就没了。除了煮粥,还会用来搭配大米一起做二米饭,或者做豆浆、米糊、杂粮粥等,都会放一些,营养健康,健脾养胃,老少皆宜,挺好的。

五香茶叶蛋,我煮了鸡蛋和鹌鹑蛋,浸泡了24小时以上了,味道是足足的了。不过小朋友似乎更喜欢鹌鹑蛋,可能是因为鹌鹑蛋比较小吧。

五香茶叶蛋的做法分享一下:

1、鸡蛋(鹌鹑蛋)煮6分钟左右(凉水下锅,水开后计算时间)。煮好以后放凉水里泡一下。敲碎外壳备用。

2、锅里烧开水,放少许老抽酱油、蚝油、卤肉料包(或者专门做茶叶蛋的料包),再加一把红茶茶叶(或普洱茶茶叶),再加少许红糖(或冰糖)煮开,放敲碎外壳的鸡蛋(鹌鹑蛋),煮15分钟左右,关火焖泡10小时以上。(大约4小时左右可以再开火煮开,煮开1-2分钟关火,继续焖)

如果想尽快入味,还有一个好主意,就是煮好以后,连汤带蛋,放到电饭锅里保温功能,10小时以上,温热的汤汁更容易让蛋入味,凉汤反而不易入味。

以上就是我家的一份很普通的晚餐,只炒了两道菜,一荤一素,简单快手。主食还搭配了之前做的三色米糕和买的一个栗面豆沙包,和南瓜一起放到电蒸锅里加热即可。

生活简单而平凡,普通人的日常,和一日三餐紧密相连。不求每天山珍海味,只要这些简单的家常菜,吃得舒服舒心就好。外卖虽然节省时间和精力,但偶尔吃吃还可以,不适合每天吃。毕竟所用的食材和烹饪过程,不能自己掌控,健康方面堪忧。尤其是家里有孩子的,还是自己选购一些食材,亲手烹饪吧!

您好,这里是魔多厨房,我是多妈!全职妈妈一枚,有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的全职妈妈生活,过得简单而美好!希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验,感谢您的支持和鼓励!

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