建议中老年人:少吃豆腐和苦瓜,多吃4种应季菜,营养美味又解馋(老人吃豆腐的好处)

进入中老年阶段后,身体的各项机能将逐渐走下坡路。虽然很多事情不再像年轻时那样得心应手,但是我们仍然能够把身体调养好,为未来保持健康奠定基础。

随着炎热夏季的到来,市场上也出现了各种解暑菜,但对于中老年人来说,他们更加钟爱豆腐和苦瓜这两种价格低廉却营养丰富的食物。

然而,这两种食物其实已经不太适合中老年人食用了。豆腐中含有高量的蛋白质,但食用过量容易引起腹胀和腹泻,且豆腐还含有大量嘌呤,对患有痛风的中老年人极不利。

而苦瓜虽被誉为夏季理想的应季菜,但市场上所见的多数都是人工催熟的,常食会对身体造成一定影响。另外,苦瓜属于凉性蔬菜,且入脾胃经,对于中老年人来说还是少吃为妙。

因此,虽然这些食品营养价值高,但中老年人在饮食上仍需注意搭配和适量食用,才能让我们的身体更健康、更长寿。

那么中老年人应该怎么吃才更健康呢?今天就给大家推荐4种营养丰富的食材,都是夏天的应季菜,常吃对身体好。

一,黄瓜

黄瓜是夏季的时令蔬菜之一,性凉味甘,含有大量的水分,富含维生素,胡萝卜素,尼克酸,糖类等营养物质,经常食用可以消暑解热,润燥止渴。

推荐食谱:【黄瓜拌洋葱】

1.洗净的黄瓜一根,先切去头尾,用刀拍扁,切成2厘米宽的段,放入盆中,加入食盐2克,搅拌均匀,放在一边腌制5分钟。

2.红椒半片切成菱形块,青椒半片同样切成菱形块,和红椒放在一个盘中用来配色,洋葱半个放入水盆中,浸泡3分钟,去除洋葱的辛辣味。然后取出切成宽条,用手掰散,和青红椒放在一起。

3.蒜子两粒拍扁切成蒜末,放入小盆中,加入食盐1克,白糖1克提鲜,生抽10克调味,陈醋10克,芝麻油3克,葱油3克,用筷子搅拌均匀,倒入装黄瓜的盆中,再放入洋葱和青红椒,颠盆拌匀,就可以装盘食用了。

二,芹菜

芹菜是生活中常见的蔬菜,也是药食两用的食材,富含膳食纤维,蛋白质,碳水化合物,胡萝卜素和多种微量元素,有清热解毒,促进消化和预防心血管疾病的食疗功效。

推荐食谱:【芹菜炒香干】

1.洗净的芹菜一把切成段,豆腐香干二两左右切成细条,大葱半根切成马蹄片,蒜子几粒切成蒜片,红线椒去掉根部切成斜片,和葱蒜放在一起,再放入几粒红干椒备用。

2.锅中添入清水,加入食盐入底味,加入植物油增加亮度,水开后下入豆腐香干,再下入芹菜焯水30秒,即可捞出控水。

3.炒锅烧热添入食用油,放入葱蒜和辣椒爆香,炒出香味以后倒入芹菜香干,快速翻炒开始调味:加入食盐,鸡粉,胡椒粉,蚝油各适量,从锅边烹入生抽5克,翻炒均匀。

4.继续改大火快速翻炒一分钟,化开锅中所有的调料,就可以关火起锅装盘了。

三,西红柿

西红柿是夏天常见的蔬菜,营养价值很高,富含番茄红素,多种维生素和矿物质,经常食用可以补充营养,增强食欲,生津止咳等食疗功效。

推荐食谱:【西红柿炒鸡蛋】

1.准备两个去皮的西红柿,用刀切成小块,放入小盆中备用。盆里打入4个鸡蛋,加入少许白醋去腥,少许食盐入底味,用筷子搅匀打散。

2.小葱两根,把葱白和葱叶分别切成葱花,放入小盆里面,蒜子几粒切成蒜末备用。

3.炒锅烧热加入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟以后,盛入盆中备用。

4.重新起锅添入少许食用油,放入葱蒜末爆香,倒入西红柿快速翻炒几下。

5.加入食盐,白糖各一勺,翻炒化开调料,倒入煎好的鸡蛋,快速翻炒均匀,从锅边烹入少许生抽调味,翻炒几下,勾入少许水淀粉,撒上葱花,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘。

四,四季豆

四季豆是一种常见的绿色蔬菜,营养价值极高,含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素C和胡萝卜素等微量元素。有健胃消食,延缓衰老等食疗功效。

推荐食谱:【青椒炒四季豆】

1.准备四季豆一把,先择去头尾和上面的老筋,再切成斜片,青椒一个切成青椒丝,红椒半个切成红椒丝,蒜子几粒切成蒜片,再放入几粒红干椒备用。

2.起锅烧水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入四季豆,用勺子连续搅动,焯水一分钟,倒出控水。

3.另起锅添入少许食用油,倒入蒜片和红干椒爆香,炒出香味以后,倒入青红辣椒,快速翻炒,把辣椒炒至断生后,倒入四季豆,快速翻炒30秒,起锅开始调味。

4.加入食盐2克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,生抽5克,继续翻炒化开调料,15秒后即可关火起锅装盘了。

好了,今天的美食菜谱就分享到这里,如果您有不同的看法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的支持,我们下期再见。

(0)
上一篇 2023年06月11日
下一篇 2023年06月11日

相关推荐

  • 鬼子姜要怎样腌制才好吃?

    网上有关“鬼子姜要怎样腌制才好吃?”话题很是火热,小编也是针对鬼子姜要怎样腌制才好吃?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。“ 鬼子姜又名洋姜,不是生姜没有姜的味道。口感

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 鬼子姜要怎样腌制才好吃?

    网上有关“鬼子姜要怎样腌制才好吃?”话题很是火热,小编也是针对鬼子姜要怎样腌制才好吃?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。“ 鬼子姜又名洋姜,不是生姜没有姜的味道。口感

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 鬼子姜要怎样腌制才好吃?

    网上有关“鬼子姜要怎样腌制才好吃?”话题很是火热,小编也是针对鬼子姜要怎样腌制才好吃?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。“ 鬼子姜又名洋姜,不是生姜没有姜的味道。口感

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 鬼子姜要怎样腌制才好吃?

    网上有关“鬼子姜要怎样腌制才好吃?”话题很是火热,小编也是针对鬼子姜要怎样腌制才好吃?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。“ 鬼子姜又名洋姜,不是生姜没有姜的味道。口感

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 高血压病人能吃花生吗

    网上有关“高血压病人能吃花生吗”话题很是火热,小编也是针对高血压病人能吃花生吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。高血压患者能吃花生,因为花生里面含有大量的不饱和脂肪酸

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 高血压病人能吃花生吗

    网上有关“高血压病人能吃花生吗”话题很是火热,小编也是针对高血压病人能吃花生吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。高血压患者能吃花生,因为花生里面含有大量的不饱和脂肪酸

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 高血压病人能吃花生吗

    网上有关“高血压病人能吃花生吗”话题很是火热,小编也是针对高血压病人能吃花生吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。高血压患者能吃花生,因为花生里面含有大量的不饱和脂肪酸

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 高血压病人能吃花生吗

    网上有关“高血压病人能吃花生吗”话题很是火热,小编也是针对高血压病人能吃花生吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。高血压患者能吃花生,因为花生里面含有大量的不饱和脂肪酸

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 高血压病人能吃花生吗

    网上有关“高血压病人能吃花生吗”话题很是火热,小编也是针对高血压病人能吃花生吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。高血压患者能吃花生,因为花生里面含有大量的不饱和脂肪酸

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 风味小吃炸洋葱圈怎么做

    网上有关“风味小吃炸洋葱圈怎么做”话题很是火热,小编也是针对风味小吃炸洋葱圈怎么做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。风味小吃炸洋葱圈的做法洋葱横切取圈圈切完待用,太大

    美食 2024年04月06日
    1000