最近天气炎热，对“怕热星人”来说真是太不友好了，连食欲都因此消减了不少。不如趁着周末给自己安排一道简单易做、爽口下饭的美食，拯救一下食欲。若说能满足以上条件的美食，“酸辣瓜条”必须有姓名。
酸辣瓜条。 图/IC photo
食材：
黄瓜、小米辣、蒜、干红辣椒、花椒、盐、白糖、生抽、蚝油、醋、食用油
步骤：
1.黄瓜洗净切条，小米辣洗净切段，蒜切片；
2.黄瓜条中放入盐腌制一会儿，让其渗出水分；
3.碗中放入小米辣、蒜片、少量食盐（如果腌制黄瓜的盐较多也可以不放）、白糖、生抽、蚝油、醋，备用；
4.锅中烧油，放入干红辣椒和花椒，炸出香味关火；
5.将热油倒入调料碗中，搅拌均匀；
6.腌好的瓜条倒出水分，加入调好的调料，拌匀即可。
清爽解腻的酸辣瓜条做好了，还可以根据喜好加入香菜和油炸花生米，油香酥脆的花生米也是这道菜的点睛之笔。
新京报记者 张明璇
编辑 祝凤岚
校对 柳宝庆
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