在家炒菜是大部分人的日常生活的一部分，但是很多时候很多人都不知道该炒什么菜，今天我来介绍6道快手菜，菜品美味营养，烹饪方便，比外卖好多了。
一、香菇炒油菜
这是一道非常健康的素菜，营养丰富。
准备材料如下：油菜300克、香菇4朵、葱适量、盐适量、食用油适量
制作过程：
1、油菜洗净切段，香菇洗净切片，葱切成葱花备用。
2、热锅凉油，放入葱花爆香。
3、加入香菇片煸炒至出香味。
4、加入油菜段，加入适量盐，翻炒均匀。
5、翻炒至油菜变软烂，即可出锅。
二、酸辣土豆丝
这是一道非常下饭的菜品，口感酸辣可口。
准备材料如下：土豆2个、葱、青椒1个、红椒1个、盐适量、食用油、白醋、生抽 糖
制作过程：
1、土豆去皮，用刨子刨成细丝，青椒和红椒切丝，葱切成葱花备用。
2、热锅凉油，放入土豆丝煸炒至变色。
3、加入青椒和红椒丝，继续翻炒。
4、加入适量盐、白醋、生抽和糖，快速翻炒均匀，即可出锅。
三、干煸四季豆
这是一道非常有口感的豆类菜品。
准备材料如下：四季豆300克、蒜、姜、干辣椒、盐、食用油
制作过程：
1、四季豆洗净去两端，切成小段，蒜和姜切末，干辣椒切段备用。
2、将四季豆放入热锅中，用中火翻炒，让其吐出水分，炒至变软烂。
3、将炒好的四季豆捞出，锅中留少许油，放入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。
4、将炒好的四季豆放入锅中，加入适量盐，继续翻炒均匀，即可出锅。
四、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川名菜，香辣麻香，口感鲜美。
准备材料如下：豆腐300克、猪肉末100克、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、盐、食用油
制作过程：
1、豆腐切成小块备用，猪肉末加入盐、花椒粉、辣椒粉拌匀备用。
2、葱姜蒜切末备用。
3、锅中加入适量食用油，放入豆瓣酱煸炒出香味。
4、加入葱姜蒜末煸炒出香味。 放入猪肉末煸炒至变色。
5、加入豆腐块，快速翻炒均匀。 加入适量清水，煮开后加入盐调味。
6、再加入适量花椒粉和辣椒粉，快速翻炒均匀即可。
五、青椒炒蛋
准备材料如下：鸡蛋3个、青椒1个、葱、生姜、盐、生抽、食用油
制作过程：
1、将青椒洗净，去籽切成丝。葱和生姜切末备用。
2、打入鸡蛋，加入盐、生抽搅拌均匀备用。
3、热锅冷油，倒入鸡蛋液，用筷子不断搅拌翻炒至半熟后捞出备用。
4、锅中倒入少量食用油，加入葱姜末爆香，加入青椒丝翻炒。
5、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
六、蒜蓉豆角
准备材料如下：豆角、蒜蓉 、盐、食用油
制作过程：
1、豆角去头尾，洗净，对切成两半备用。
2、热锅冷油，加入蒜蓉爆香。
3、加入豆角煸炒至断生，加入盐调味即可。
以上就是6道快手菜的制作方法，在不知道要吃什么的时候可以试一试，希望对您有所帮助！
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