“免费吃火锅”让这家火锅店年赚485万,赚钱的方法给你(火锅店免费吃)

现在做生意,10个老板里面有8个老板是在抱怨生意难做,而不是反思是什么原因导致了生意如此难做。我们一直在强调一个理念,那就是天下没有难做的生意,有的只是不会做生意的老板。

所以,还在抱怨生意难做的老板,应该抓紧进行学习,看看别人是怎么做生意的,有了对比才会有进步。

【1】案例背景

李老板是个土生土长的重庆人,火锅对于李老板来说就像米饭等主食一样,可以说是从小吃到大。所以李老板对火锅以及火锅文化非常的痴迷,并且在火锅行业工作多年。

于是他决定在重庆市区开一家自己的火锅店,以展现他对火锅的热情和专业知识。

为了实现这一目标,李老板积极筹集资金、寻找地点和人员。甚至不惜卖掉自己的房子,借了一大笔银行贷款,并亲自到处考察场地和装修方案。他还招聘了一批经验丰富的厨师和服务员,打算让他们成为他的团队成员,共同创造出一家具有特色和魅力的火锅店。

然而,就在开业后不久,李老板就遭遇到了挫折。他的火锅店虽然装修得很漂亮,但顾客并不多。他的菜品虽然味道很好,但价格相对较高,无法满足普通消费者的需求。而且他的员工虽然技能过硬,但服务态度却欠佳,无法与顾客建立良好的关系。

最重要的是由于重庆基本上遍地都是火锅店,李老板的竞争对手很多,而自己又没有什么竞争优势。面对这些问题,李先生感到十分苦恼和无助。为此他思考了很长时间,认为自己在开店前没有充分考虑市场需求和消费者心理,并且没有制定合理的经营计划。

于是李老板开始重新规划火锅店的经营策略,与员工一起改进服务质量,降低菜品价格。同时他还积极参加各种火锅行业的展览和交流会,学习新的技术和理念,不断提升自己和团队的能力。

终于把一切都准备完毕,李老板清楚知道,现在就是万事俱备只欠东风了。那么,怎么把这个“东风”给引过来呢?思考了许久,李老板决定做一次免费活动,把人给引到自己的店里,只有这样,自己的之前的规划才能变成现实。

看到这我想很多人就笑了,免费谁不会啊,难的是怎么通过免费活动来赚钱。

【2】活动详情

我们来看看李老板是怎么通过免费活动来赚钱的吧。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

专栏
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李老板给顾客设了两种吃火锅的方式。种是顾客可以自带食材,但是要收取锅底费和调料费以及服务费,酒水和小吃只能在店里购买。第二种是,锅底和调料免费,并且顾客可以自带酒水和小吃,但是烫火锅的菜要在店里购买。

就这么一招,李老板就成功的吸引到了大量的客人,甚至有时候客人都要提前预约才会有座位。也是靠着这个活动,李老板一年内就赚到400多万元,不但还清了银行的贷款,还重新买了一套房子。

说到这我想问大家一个问题,就是大家去外面吃饭会不会担心饭店的卫生?李老板就是巧妙的抓住了这一点,让顾客一下子对自己的店铺产生了信任感,在不知不觉中成为了店里的老客户。

通过自带食材,很好的解决了客户的担心,可以让客户放心大胆的吃,而且无论是选择哪种方式,顾客都是实实在在的享受到了好处,占到了便宜。如果是你,你愿不愿意去李老板的店里吃上一顿火锅。

【3】盈利分析

看到很多朋友就问了,那也不对啊,就那么一点锅底费和调料费,扣除各种各样的开支,李老板最多可以赚一点小钱,怎么可能一年就赚了400多万呢?

这就是李老板的厉害之处,大家发现没有,顾客无论选择哪种方式,都要在李老板这里消费,要么是酒水、小吃,要么是菜品,这些虽然利润不多,但也架不住人多啊。只要李老板的客流量不下降,小小的利润累计起来也是一笔可观的收入。

而且,即使客户自己带了食材,李老板也可以推出一些特色菜品,如肥牛、海鲜等,这些菜品需要额外付费。这是不是也是一笔收入。

并且李老板还可以在自己火锅店里卖火锅底料和调味品,只要客户足够的多,那么这些产品就不愁销路。这么一综合下来,你说一年赚个4、500万不是轻轻松松的事情吗?

在我们的课程里一直给大家强调一点,那就是一个店铺只要客流量足够多,那么这家店就可以通过多种方式来赚取利润,而不仅仅是依靠产品本身。所以,在课程里,我们给到各位朋友的不仅是赚钱的方法,更有赚钱的思维。

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