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是东北特色小吃
得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
有一种松花江鱼去头的鱼叫什么
我在东北出差过一段时间，我就说说我的看法吧，首先在我个人看来，东北那边比较好吃的淡水鱼还是比较多的，但是真正比较好吃的淡水鱼，就要属三花五罗十八子了，因为这些鱼多是东北那边比较有名的淡水鱼了，
至于三花指的就是鳌花鱼，鳊花鱼，鲫花鱼三种鱼了，五罗指的就是哲罗鱼，法罗鱼，雅罗鱼，铜罗鱼，胡罗鱼五种鱼了，至于最后的十八子指的就是嘎牙子，船丁子，白嫖子，鲤拐子，
牛尾巴子，柳根子，刁子，细鳞子，斑鳟子，扁担勾子，七星子，葫芦片子，沙姑鲈子等十八种小鱼了，但是就我个人而言，我还是比较喜欢吃十八子小鱼的，因为这些小鱼多是手指多长的小鱼了
而只要是这些小鱼了，那么只要煎炸好，吃起来就是很香很香的，何况在吃这些小鱼的时候，还不用担心鱼刺问题的，因为这些小鱼一是鱼刺本来就比较细软，二是经过油锅这么一炸，
那么鱼刺也多被炸的可以直接吃下去了，所以我在东北吃鱼的时候，基本上多是点十八子这种小鱼的，至于三花五罗二种鱼虽然也是不错的，但是在吃这些鱼的时候，除了在请客吃饭的时候，
那么鱼刺也多被炸的可以直接吃下去了，所以我在东北吃鱼的时候，基本上多是点十八子这种小鱼的，至于三花五罗二种鱼虽然也是不错的，但是在吃这些鱼的时候，除了在请客吃饭的时候，
我基本上多是很少点的，因为这二种鱼，一是在价格上面要比十八子小鱼贵得多了，二是在份量上面我一个人也是吃不完的，所以只有在请客吃饭的时候，我才会点三花五罗二种鱼的。
记得在东北的时候，我还听说有七十二种杂鱼，但是一直没有吃到过，不过听说这些七十二种杂鱼，在以前的时候也是东北有名的淡水鱼了，不过现在好像越来越少了去头的松花江鱼通常被称为"裙带菜鱼片"，因为去头后长条状的鱼肉形状类似于裙带菜，也有人称之为"莲藕鱼片"。松花江鱼是指生长在松花江水域中的多种淡水鱼类，包括鲤鱼、鲢鱼、黑鱼等。这些鱼肉质细嫩，营养丰富，是很受人们欢迎的食材之一。裙带菜鱼片作为松花江鱼的一种加工产品，广受消费者喜爱，逐渐成为了东北地区的特色美食之一。
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