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属于。
海鲜又称海产食物,包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
鱼类,是最古老的脊椎动物。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境,从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。中国的海洋鱼已知的余约有2000种,常见的有带鱼、大黄鱼、鳓鱼、鲳鱼、鲐鱼、鲅鱼、大马哈鱼、鲚鱼、鲥鱼等。
扩展资料:
海产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,海产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。若食用方法不当,重者还会发生食物中毒。所以,食用海产品要注意适量适度,一般每周一次即可。
鱼类的食性通常分为4种类型。滤食性、草食性、肉食性 、杂食性,鱼类的消化器官分为口、口咽腔、食道、骨、肠、直肠、肛门等几部分。鱼类食物的消化与胃肠的收缩运动有关,还受外界的水温、溶氧量、摄食量、食物的理化性状等因素有关。
有一些鱼类是寄生性的,比如东北七鳃鳗,结构和一般的鱼类不同。鱼类除用鳃呼吸外,还有辅助呼吸的方式,如肠呼吸、皮肤呼吸、口腔呼吸、褶鳃呼吸、鳔呼吸等。鱼类有两个鼻孔,但不通口腔(仅肺鱼和总鳍两个亚纲除外)
参考资料:
参考资料:
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金鳞鱼科 Holocentridae 鱼类
体呈椭圆形,中等侧扁。头部具黏液囊,外露骨骼多有脊纹。眼大。口端位,裂斜。下颌不突出于上颌。前上颌骨的凹槽大约达眼窝前缘的垂直线上;鼻骨的前缘圆形;鼻窝没有小刺。前鳃盖骨后下角具1 强棘,长度约1/2眼径;眶下骨上缘没有侧突的小棘。体被大型栉鳞;侧线完全,背鳍连续,单一,硬棘部及软条部间具深凹 ;尾鳍深叉形。体淡银红色,上半部有蓝色虹彩;鳞片有黑色细点。体长可达32厘米。
分布于印度洋、西太平洋海域, 西起红海到东加,北至日本南部,南至新加勒多尼亚与澳洲新南韦尔斯。栖息较深的岩礁底处,属于昼伏夜出的鱼种,以小型底栖动物为食。
平鲉科 Sebastidae ? 平鲉属 Sebastes 鱼类
下图为 ?朱红平鲉 Sebastes miniatus?
体延长,略侧扁。头大,头部的上部轮廓有些弯曲,有棘突或棘棱但低弱。口大,齿锐利。下颚轻微突出。眼中大,眶下骨常呈"T”形,向后细尖,不达前鳃盖骨。体被栉鳞或圆鳞;侧线一条且完整。背鳍硬棘13枚;背鳍软条13-15枚;臀鳍硬棘3枚;臀鳍软条 7枚,连续,硬棘及软条间具缺亥,各鳍之硬棘基部均有毒腺。体长可达76厘米。
鮶鲉科 ?Sebastidae 鮶鲉属 Sebastolobus ?鱼类
下图为 ?大翅鮶鲉 Sebastolobus macrochir?, ?俗称 ?喜知次、黄血鱼、吉次
身体为鲜艳的朱红色,眼睛明亮。新鲜的喜知次鱼可以生食,一般烹调时可加盐烤、炖等。喜知次鱼身体柔软,烤之前,把鱼身劈开,撒上一层薄薄的盐放一夜,等到肉紧绷时再烤味道会更鲜美。
全长20~30厘米,眼大口大,分布在日本骏河湾以北的太平洋沿岸和白令海,栖息在水深150~200米的砂泥海底。
鲂鮄科 (角鱼科) Triglidae ? 红娘鱼属 Lepidotrigla 鱼类
项棘尖长,伸越背鳍起点。吻长,向前倾斜,吻端凹入,两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞,背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高,较平直。背鳍14~16,分离;臀鳍与第二背鳍同形相对;胸鳍长大;腹鳍胸位;尾鳍后缘微凹。体红色,胸鳍内侧面蓝灰色,常具斑点。最大体长可达30厘米。
笛鲷科 ?Lutjanidae ? 笛鲷属 ?Lutjanus 鱼类
下图为 红鳍笛鲷 ?Lutjanus erythopterus ?,俗称 红鱼
呈椭圆形,稍侧扁,一般体长20厘米~40厘米以上,体重2公斤~3公斤左右。头较大,体披中大栉鳞,侧线完全与背缘平行,眼间隔宽而突起,全身鲜红色,故得红鱼之俗名。
拟雀鲷科 ?(准雀鲷科) ?Pseudochromidae ?戴氏鱼属 ?Labracinus ?鱼类
下图为 圆眼戴氏鱼 Labracinus cyclophthalmus(粉红龙),俗称 ?环眼准雀鲷
有很强的领地意识,它们相互之间会发生剧烈的争斗,最好只饲养一条。它们性情凶猛,喜欢捕食小鱼,不可以和小型观赏鱼饲养在一起。在人工饲养下,很多个体都会出现褪色问题,只需要几个月,这些鱼鲜艳的红色就会变成白色。一些个体沦落到了海鲜市场,在南方一些城市,这种鱼被列为海杂鱼出售。
隆头鱼科? Labridae 项鳍鱼属 Iniistius 鱼类?
下图为? 洛神项鳍鱼 ? Iniistius dea(Xirichthys dea),俗称 ? 红虹彩鲷、红新娘、扁砾仔、胭脂冷、红角龙、红楔鲷
主要栖息于水质清澈、砂、石粒或是贝壳碎片形成的砂质海底。在海床附近之礁石上,捕食贝类及小型甲壳生物,一遇到危险,立即钻入砂床中躲避。?
谐鱼科 Emmelichthyidae 红谐鱼属 Erythrocles鱼类
俗称? 红鲢鱼、红肉欉仔、红嘴唇仔、红唇仔、红鱼仔
笛鲷科 Lutjanidae ?滨鲷属 ? Etelis 鱼类
体呈长纺锤形。两眼间隔平扁。眼前方无沟槽。头顶无鳞,下颌突出于上颌;上颌骨末端延伸至眼中部的下方;上颌骨被鳞。体被中大型栉鳞,背鳍及臀鳍上均裸露无鳞;侧线完全且平直。背鳍软条部及臀鳍基部无鳞;且背鳍软条部之间有较深的刻痕,背鳍硬棘10枚,软条11枚;臀鳍硬棘3枚,软条8枚;胸鳍长约等于头长;尾鳍深分叉。体一致为鲜红色,腹部较淡色。体长可达70公分。
就不一一列举了
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