如何设计一个好用的餐厅菜单

网上有关“如何设计一个好用的餐厅菜单”话题很是火热，小编也是针对如何设计一个好用的餐厅菜单寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

精品餐单设计

1、餐单类别设计 --- 餐单类别功能互补

（1）固定餐单设计

固定餐单是指相对稳定（以年度为时段），代表餐饮企业经营特色的经典菜肴和精品菜肴组合，是被顾客认可、点击率高的菜肴组合。固定餐单应是高档、中档、低档三个层面均有的菜肴组合。固定餐单应设计精美，因为它是是企业视觉形象的一部分。并且菜肴具有不估清的特点。

（2）季节餐单设计

季节餐单是指随季节变动而推出的季节性餐单，由于北京是四季分明的城市，因而季节餐单也分为冬季餐单、春季餐单、夏季餐单、秋季餐单等四部分内容。同样包括高档菜肴部分、中档菜肴部分、低档菜肴部分三个层面组合。季节餐单能弥补两个缺陷：其一是弥补固定餐单菜肴相对少的缺陷；其二是弥补有些产品因季节原因原料估清的缺陷。

（3）每周特别介绍

即使有固定餐单和季节餐单，对回头顾客仍有疲劳感，因而每周特别介绍能够弥补固定餐单和季节餐单的不足。每周特别介绍是指由厨务管理团队所设计的每周推荐菜肴，如果能得到顾客的认可就能成为季节餐单的候选，反之要被淘汰。每周特别介绍也包括高档菜肴部分、中档菜肴部分、低档菜肴部分三个层面组合。

（4）餐单开本设计包括固定餐单开本、季节餐单开本、以及每周介绍开本。

2、餐单结构设计 --- 餐单核心专长设计

（1）餐单类别结构

经典菜肴组合：固定餐单的内容是餐饮企业经典菜肴组合，所谓经典菜肴是指顾客认可、点击率高、经久不衰的招牌菜肴。

精品菜肴组合：季节餐单的内容是餐饮企业精品菜肴组合，所谓精品菜肴是指以季节为背景，选择顾客喜爱的精品菜肴组合。精品菜肴组合既能弥补固定餐单的不足，又能增加顾客的选择性。

精选菜肴组合：精选菜肴组合是为弥补固定餐单、季节餐单的不足，不使顾客产生视觉疲劳、味觉疲劳、感觉疲劳而拟定的每周特别介绍。精选菜肴推广后那些受顾客欢迎、点击率高的菜肴逐渐沉淀下来并成为季节餐单的内容。

（2）菜品类别结构

冷菜比例：餐单设计中冷菜比例设计应占菜肴总数的20%左右，即100道菜肴中冷菜的比例占20%。。

热菜比例：餐单设计中热菜比例设计应占菜肴总数的70%左右，即100道菜肴中热菜应占70道左右。因为热菜毕竟是中式餐饮企业展示经营特色和菜肴水平的关键，所以70%比例的热菜设计是比较适合的。

面点比例：。餐单设计中面点比例设计应占菜肴总数的10%左右，在上述100道菜肴中冷菜已占20%，热菜已占70%，显然面点应占10%，即10道左右的面点，面点应设计在循环餐单上。

设计菜单有那些方式

1、悬挂式:

这种菜单不是每个酒店都能应用上,高档的酒店和餐厅悬挂菜单多为特色餐。

2、海报式:

这种多为宣传,张贴在酒店餐厅玻璃及墙壁上。

3、易拉宝式:

和上面海报式几乎具有异曲同工之妙,不过面积大些,一般高在2M左右,多摆放于厅堂之内,易于显目。

4、样本式:

其实这种菜单的叫法较多,也就是大多数常见的菜单。这些也只是大体上的分类,每一种样式也可以在进行细致的分类,比如样本式可以制作成竹牌的样式,类似于古代的竹制书卷。

5、屏风式:

一般的仿古酒店餐厅会配备这样的菜板。这种菜单可以折叠或者展开,摆放在其中亦可以作为装饰,亦可以作为菜单。

6、纯电子式:

这种是比较常见的。打个比方,肯德基、麦当劳的电子点餐方式,就可以称之为电子式。

如何制作海报设计？

推荐几个超好用的工具,即使是设计小白,也能很轻松地做出高大上的海报:

1、Chuangkit

Chuangkit()是一款超级强大的在线海报制作神器,我已经用了快三年了,做海报就像做PPT一样简单,只需要把各个元素拖拽到画布上,就可以做出各种逼格满满的海报了。

里面提供了各种各样的素材,海报、画册、传单、邀请函、营销长图、名片......

基本上想要的都能够找到

比如这样的时尚杂志封面:

点击选中元素就可以编辑,还可以像PPT一样随时拖动,操作真的超级小白

还有很多原创的插画和素材可以选择,直接在线就能做出高大上的海报了:

通过拖动,就可以把各种原创元素放进自己的设计中,没有任何版权风险:

这是用平台的原创照片+原创插画组合出来的微信封面图,虽然和Ps大神没法比,但是应付日常使用已经完全足够了:

2、Canva-可画

Canva是一个超级棒的全球设计工具网站,参考网站模板,小白也能做出高逼格的海报。

首先是,可以参考的模板素材很多,基本套用就可以

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如果不满意模板素材,Canva还有免费的、字体和插画素材库,自己也能创作出高大上的海报。下图是用两个模板组合成的效果,是不是还行?

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Canva站内也有很多特效工具可用,一键就可以生成高大上的效果。(比如我们把上面这张图,做成抖音的风格)

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真的超级方便,类似的平台还有凡科快图、Fotor在线设计等,都能够做出类似的效果,各个平台之间各有所长,可以组合起来使用。

比如凡科快图的抠图功能就很好用,一键就可以抠图做成素材,非常方便:

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当然啦,如果你想做出更高逼格,更专业的海报出来,我还是比较推荐你好好学习下平面设计的知识,然后结合这些工具来玩。

最后,再分享一些设计的原则:

1、对齐原则

在版面设计中,对齐能够让视觉效果统一,看起来版面清晰整洁有秩序,非常适合初级选手使用。

在对齐原则中,又包含了左对齐、右对齐、居中对齐和两端对齐等,这些方式都能够让画面更加整洁清晰有秩序。

例-这张海报就用了左对齐的方式:

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2、对比原则

对比原则即将不同的颜色、形状、大小、线条等元素放在一个版面中,给人一种视觉强调,信息内容更加有组织的一种感觉。

例如这张海报,就使用到了对比原则,让海报整体画面感极强:

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3、降噪原则

在一份海报中,除了背景本身,一般不使用超过三种颜色和字体,可以让整个海报看起来信息更加简洁明了,不会给读者视觉压力。

例如这张海报,都是使用了降噪原理的:

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4、留白原则

留白原本是国艺术作品创作中常用的一种手法,指书画艺术创作中为使整个作品画面、章法更为协调精美而有意留下相应的空白,留有想象的空间。

目前在海报和艺术设计中,也会经常使用到这个功能。

比如下面这些海报,都是使用了留白原则出来的效果:

请点击输入描述

如何做海报

1、海报尺寸画面大小,海报主要粘贴在一些大的公众场合,画面

大能

突出形象和色彩,画面有全开,对开,长三开等多种类型。

2、远视觉强,海报设计还需要充分考虑视觉效果,想呈现什么,如何把商标/标志/图像对比出来,提炼出视觉焦点。

3、创意新,海报针对性强,商业性海报必须要具有视觉效果与艺术价值,突出重点,视觉一定需要聚焦。

4、海报颜色,海报颜色要有风格及产品定位,颜色分割、取色都需要符合产品定位。

5、海报字体,需要做好字体收集,收集一些字体是为了更好的设计。

关于“如何设计一个好用的餐厅菜单”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

如何设计一个好用的餐厅菜单

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