如何做面包的详细步骤？

网上有关“如何做面包的详细步骤？”话题很是火热，小编也是针对如何做面包的详细步骤？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

吐司面包的做法

用料

高筋面包粉 280克、水 110克、鸡蛋 1个、奶粉 20克、

盐 2克、糖 40克、黄油 20克、酵母 4克。

做法步骤

（1）准备食材，把食材称重，黄油要提前软化；

（2）把除黄油外的所有食材混合均匀；

（3）用手揉成光滑的面团后加入软化的黄油；

（4）把面团继续揉、搓、摔、抻；

（5）大概20分钟左右揉至扩展出膜状态；

（6）放到容器中发酵至原来的2.5倍大；

（7）把面团揉匀排气后分成均匀的三份，盖保鲜膜松弛20分钟；

（8）取一个面团揉匀擀成长度约30厘米的长舌状；

（9）从一头开始轻轻卷起；

（10）直至完全卷起，收边放在下面；

（11）把余下面团全部擀开卷起排放土司盒内；

（12）再次发酵至土司盒八九分满；（发酵到能盖上土司盒盖就可以了）

（13）烤箱200度预热，把土司盒放入烤箱下层，上下火烤40分钟；

（14）出炉后倒扣出土司即可。

小贴士

具体烤制温度和时间请根据自家烤箱脾气调整；

如果不想手揉面可以用面包机揉面半个小时加入黄油，

再继续揉面半个小时达到出膜状态。

烤箱面包的做法

用料

鸡蛋一个、白糖 20克、盐 1克、黄油 20克、发酵粉 3克、

高筋面粉 200克、牛奶 100克、椰粉适量、蜂蜜适量、涂抹鸡蛋液适量。

做法步骤

（1）先来个美哒哒的图图；

（2）发酵粉先用牛奶浸泡开；

（3）除了黄油之外将所有材料混合成面团；

（4）加入黄油；

（5）揉至出膜状态；

（6）发酵成两倍大；

（7）拿出揉面排气；

（8）椰子粉加入蜂蜜调制均匀；

（9）将二发醒好的面擀成面片涂抹上椰奶；

（10）卷起来；

（11）切成均匀的小段；

（12）放入烤盘进行第三次发酵；

（13）发酵好涂抹蛋液。预热烤箱180度；

（14）撒上芝麻；

（15）送进烤箱。170度烤25分钟；

（16）时间到马上端出来。

面包大全做法和配方

一次发酵的超快淡奶软面包的做法步骤

1. 先导入淡奶油、水、打入一个鸡蛋，两个不同的角落放入糖和盐，倒入高筋面粉，上面挖一个小坑放入3g酵母，开启揉面模式，15分钟。

2. 黄油提前切小块，温暖处软化，在揉面15分钟后放入，继续揉面15分钟

3. 面团大概要揉到扩展阶段，即图中可以用手撑开大片薄膜即可。

4. 面团直接分为6等份，揉匀。

5. 每一个面团分别包入适当的肉松

6. 用手揉将面团揉圆。

7. 把六个小面团均匀的放入学厨中空模具里，温暖处发酵至3分之2满模

8. 刷上一层薄薄的蛋液。

9. 撒上装饰用的蔓越莓碎，烤箱170度预热三分钟，底层烤制25分钟即可。

10. 成品出炉后即刻拿出在晾网上冷却即刻。

11.?香软可口

12.?颜色上的也是超级好啊

13.?面包记得要凉透了再吃哦

做法：

1、酵母粉用少部分温水（三十几度，与体温接近即可）搅拌、活化，放置一旁待用。

2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀（用搅拌机最好），然后再把鸡蛋一个、一个放入搅拌均匀成糊。

3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油（放入碗里，在微波炉中热几十秒即可）分几次倒入。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续。最后把面团揉成黄黄的发亮的面团。容器加盖，静置发酵。室温较低，则可以把烤箱略微加热，熄火后，待烤箱内温度在30多℃时放入烤箱内发酵。

4、发酵1.5－－2个小时，面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成12个个左右的面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始包裹馅料。之所以12个，因为我的烤箱的烤盘放置12个正好。

5、小红肠面包的剂子应搓成长条，然后螺旋绕在小肠外面；豆沙面包上面可以用刀割开几道；肉松面包需要配合色拉酱，以免发干。

6、包好馅料后，再放入烤箱静置15－－30分钟最后醒一下，开始烤之前，在面包上面刷一层鸡蛋液。肉松面包则在刷过鸡蛋液后，再在上面涂上色拉酱，撒上肉松。

7、烘烤的时间约为10－－15分钟，温度约180－－200℃。各家的电烤箱大小不同、功率不同，加热方式不同。我的烤箱下层火力是燃气，上层是电热管，所以不能从头到尾用电热管（经验），应主要倚靠下部热力，待即将出炉之前，再利用上层电热管的辐射，美化面包外表

1.将高筋面粉、低筋面粉混合，加入鸡蛋、盐、酵母、白砂糖、麦芽糖，搅拌均匀，倒入清水揉面，揉至表面光滑。

2.加入黄油粒继续揉面，覆上保鲜膜醒面15分钟，将面团擀成薄面饼，卷起来切成小块，放入烤箱发酵2到3小时。

3.发酵至原来的两倍大后将烤箱预热到170度，放在下层，上下火烤12分钟即可。

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如何做面包的详细步骤？

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