网上有关“幼儿园推荐食谱”话题很是火热,小编也是针对幼儿园推荐食谱寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。
周 一
早餐:三鲜炒米粉、紫菜鸡蛋丸子汤
早点:苹果、鲜红果
午餐:大米饭、土豆焖排骨、小葱炒虾仁、清炒小白菜、节瓜淡菜龙骨汤
午点:晨光鲜奶、芝麻馒头、圣女果
周 二
早餐:晨光鲜奶、大肉包、山楂片
早点:鸭梨、脐橙
午餐:大米饭、酱骨架、冬瓜烧肉末、鸡毛菜、春菜鲫鱼豆腐汤
午点:八宝粥、鹌鹑蛋
周 三
早餐:杂酱面、燕麦粥
早点:哈密瓜、火龙果
午餐:大米饭、南瓜肉末、椒盐龙利鱼、蒜蓉上海青、海带黄豆排骨汤
午点:晨光鲜奶、小米糕、核桃仁
周 四
早餐:晨光鲜奶、小葱肉末卷、小炒葫芦瓜
早点:苹果、柚子
午餐:大米饭、瑶柱肉末蒸水蛋、糖醋里脊肉、耗油卷心菜、白萝卜瘦肉丸子汤
午点:牛肉汤米粉、蓝莓
周 五
早餐:淮山胡萝卜瘦肉粥、煮鸡蛋、酱莲藕
早点:草莓、香梨
午餐:三鲜饺子、秘制中翅、菜干杏仁排骨汤
午点:晨光鲜奶、小笼包、腰果仁
幼儿园营养食谱
幼儿园食谱分析如下:
食谱配餐合理,平衡膳食知识,在早餐安排上较为随意,中餐、午点合理;总的说来, 早餐的搭配还有待较大的改进,营养早餐应该包括谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分,才能满足幼儿对营养的需要。
因为早餐质量关系不仅关系到孩子的健康, 还关系到孩子的生活学习, 所以需要特别 注意,以下就早餐的安排提供以下建议:
一、学龄前儿童的营养早餐要注意多样化,尽量选择易于消化的食品。一般儿童食欲都较差,这就要注意膳食的色、香、味、型及品种多样化,经常变换营养早餐的品种,可充分利用食物交换份法来调整,以增强幼儿的食欲。
二、早餐时间宜安排在八点到八点半之间, 最好还能在早餐与午餐之间安排一次早点,这样更有利于营养的吸收,早餐和早点提供的能量应占一天总能量的30% 左右。
三、早餐的搭配应该包括谷物、动物性食品、 奶类和蔬菜水果四个部分, 既要保 证三大营养素的均衡, 又要确保有足够的维生素和矿物质的供应, 其量的多少应参考其推荐摄入量的标准;
四、 常见适宜作为早餐的食品有全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、 菜包、 鲜肉包、 鸡蛋饼、 鸡蛋、 南瓜饼、 煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋米酒、菜粥等,适宜的早点有苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆等。
五、早餐参考搭配:
周一:煮鸡蛋、菜包、燕麦粥、豆浆
周二:鲜肉包、黑米粥、番茄蛋花汤、豆浆
周三:全麦馒头、菜粥、鸡蛋、豆浆
周四:韭菜鸡蛋饼、八宝粥、豆浆
周五:豆沙包、煮鸡蛋、菜粥牛奶
关于午餐由表中食谱可以看出,在中餐安排上仅是知道荤素搭配,注意选材和如何搭配,没有针对性,比如周二周四是两荤,周一又是一菜一汤,在选材上牛肉、芹菜有些不适合幼儿咀嚼。
另外午点安排过多饼干糕点这类高糖高脂食物,午餐讲究的应该是足量、均衡,以下就午餐安排建议如下:
1、在食物量上要相比早餐在食物量上有所增多,因为午餐要达到一天能量供给的40%,但是多也要多出质量,同早餐一样要注意三大营养素的均衡,增加咀嚼性的食物。
2、食物安排上也要尽量多变,在种类和烹饪方法上要经常变动,选用当季蔬菜,并确保新鲜,午点多安排水果做点心。
3、时间安排上适宜将午餐安排在十一到十二点之间,午点应在午休结束后的二到三点之间。
4、适宜作为午餐的菜品有:
荤菜类:
土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑(香)菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝
素菜类:
韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐
汤菜类:
西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤
炖汤类:
排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排骨
5、适合午点的食品有:
山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果
6、午餐参考搭配:
周一:土豆肉丝、韭菜炒豆皮、虾皮白菜汤
周二:鸡烧土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋汤
周三:排骨炖萝卜、猪血烧豆腐、西红柿蛋汤
周四:鸡炖冬瓜、韭菜炒豆芽、猪肝汤
周五:海带炖排骨、菠菜炒豆皮、三鲜汤
说明:
1、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给,比如小班的男生一日能量参考摄入量在1400kal左右,中班在1500kal左右,大班在1650kal左右,女生一般要比男生少50kal左右。
2、要有耐心的敦促幼儿进食并适当地进行饮食干预,让他们养成良好的饮食习惯,不挑食、不厌食。
3、要注意优质蛋白的摄入量,比如4-6岁幼儿,每日要摄入45-55克蛋白质,要经常吃牛奶、鸡、鱼、大豆及动物内脏等食品,膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例,不低于30%。
4、膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡,比如蛋白质占10%-15%,脂肪占20-30%,糖类占55-65%,然后注意矿物质及维生素之间平衡,避免营养过剩及营养缺乏现象。
5、在让幼儿合理膳食的同时也要让幼儿适量运动,并且要让他们保持愉悦心情,养成良好的生活习惯。
幼儿园食谱及做法参考
导语:妈妈们想知道宝宝们在幼儿园的时候是是什么的'吗,我下面来告诉你他们的营养食谱吧。
幼儿园营养食谱星期一
早餐
煎蛋、麦片粥、青菜;早点:苹果
午餐
黑米大米饭、菜花肉丸;午点:钙奶
晚餐
饼干、牛奶 肉卷、小米南瓜粥
星期二
早餐
豆沙包、拌三丁、小米地瓜粥;早点:橘子
午餐
椒盐花卷、紫菜蛋花汤;午点:烤红薯、黄豆浆
晚餐
米饭、土豆炖肉
星期三
早餐
龙须面、鹌鹑蛋、青菜、小咸菜;早点:梨
午餐
蛋炒饭、玉米粥;午点:字母饼干、牛奶
晚餐
小花卷、豆腐烩青菜
星期四
早餐
糖三角、什锦菜粥;早点:苹果
午餐
葱油饼、冬瓜鸡肉丸;午点:烤红薯、红豆浆
晚餐
紫米饭、西红柿炒蛋
星期五
早餐
馄饨面、茶叶蛋;早点:香蕉
午餐
白菜猪肉蒸包、罗宋汤;午点:钙奶饼干、花生乳
晚餐
虾仁水饺面
美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。以下是我收集整理的幼儿园食谱及做法参考,欢迎大家分享。
1、燕麦双米粥
燕麦80g、小米80g、糯米80g、枸杞适量。
准备糯米、燕麦片。糯米、燕麦片洗干净,用冷水浸泡30分钟。浸泡后一是容易熟,节省时间。二是粥的口感更好。煮锅加水,糯米、燕麦片入锅煮。烧开锅后转小火煮。其间要适时搅动。15分钟后,小米洗干净入锅同煮。其间还要适时搅动。粥熟后加枸杞。关火焖5、6分钟后盛出享用。
2、鲜虾蒸水蛋
鸡蛋200g、鲜虾100g、香油适量、盐适量、葱适量、白开水适量。
虾去头去壳去虾线,用清水冲洗干净,加适量料酒去腥。鸡蛋磕开打散,打匀之后过筛去掉蛋液泡沫,加入鸡蛋液两倍的白开水,打匀,然后放入盐。
倒入上蒸锅的碗里。放入洗净的.虾仁,虾仁可以不用先焯水,直接放入蛋液里面蒸能保持虾的鲜味。盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,冷水入蒸锅大火蒸10—15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。
3、鸡肉西兰花丸子
鸡肉100g、西兰花100g、豆腐渣100g、油、盐、鸡蛋1个、姜、葱、五香粉、胡椒粉、生抽、淀粉。
鸡肉剁碎,西兰花剁碎,葱姜剁碎。
鸡肉里打入一个鸡蛋,加入生抽,五香粉,胡椒粉,然后顺时针打发,鸡肉里加入豆渣,加入西兰花末,加入适量盐,拌匀后用手和成小丸子。烤箱预热,180度,十分钟。
再备好葱丝和姜丝。坐锅烧油,油热后加入葱姜丝爆香,加入一碗清水,加入一点白糖,加入食盐,加入蚝油,煮开后把丸子下入煮两三分钟,让它入味,没有烤熟的话这里多烧会,备好水淀粉,加入已经入味的丸子锅里。搅拌均匀即可。
4、鹌鹑蛋小蘑菇
樱桃萝卜200g、鹌鹑蛋12个、芹菜叶少许。
准备好食材,把小萝卜仔细清洗干净。将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。煮熟的鹌鹑蛋稍微晾凉去壳,用刀将两头切平。把樱桃萝卜切成两半。把樱桃萝卜和鹌鹑蛋组合好放在铺了芹菜叶的盘子里。切掉的蛋白边角料用模具或是吸管压成圆形。放在樱桃萝卜上装饰即可。
5、豌豆豆腐蛋花汤
鲜豌豆200g、豆腐200g、鸡蛋50g、淀粉、调料汁、上汤。
把豆腐切成小丁备用。豌豆洗净后沥干水分。把上汤倒入汤锅中。加入豆腐丁,烧开后转小火煮至5分钟。倒入豌豆继续煮至2分钟。把豌豆煮熟。加入一勺调味汁搅拌均匀。勾入薄芡后烧开。煮至汤汁略微粘稠,关火轻轻的倒入蛋液。淋入香油即可。
6、松子豆腐
老豆腐240g、西红柿200g、松子10g、油、盐、小葱、蒜。
老豆腐切大片,西红柿切小块,蒜切片,葱切小结。锅里倒多点油,油热将豆腐放下去。一面煎好,翻面煎另一面。煎好的豆腐盛出,用原锅原油先下葱蒜,再下西红柿。当西红柿炒变色加盐调味。翻炒均匀,将煎好的豆腐放下去,加入少量的水。然后盖锅,焖烧5分钟入味。揭盖观察西红柿已经成泥状即可。盛盘散上葱花和松子,这道菜就完成了。
7、香蕉豆腐
豆腐200g、香蕉200g、油、盐、蛋液、淀粉、葱、生抽、醋、糖。
香蕉去皮切成圆片备用。豆腐切成片。加入盐腌制2分钟。取一碗加入淀粉生抽醋糖和清水搅拌均匀成料汁。葱切成碎。将豆腐片和香蕉片裹上蛋液。再分别沾上淀粉。入油锅煎炸至两面金黄,捞出沥油。锅中留底油,爆香葱碎。倒入料汁,烧至汤汁粘稠。倒入煎炸好的豆腐和香蕉。翻炒均匀即可。
拓展延续 幼儿园食:
星期一
早餐:枸杞米粥西葫芦饼
简餐:柚子香蕉
午餐:黑米饭排骨炖豆角瓜片炒蛋猪蹄汤
加餐:果珍时间红枣薄脆饼
星期二
早餐:梅花糕芙蓉汤
简餐:菠萝砂糖橘
午餐:山药米饭小狮子头炖豆腐果仁玉米紫菜蛋花汤
加餐:牛奶花生饼
星期三
早餐:八宝粥小包子
简餐:皇冠梨猕猴桃
午餐:葡萄干米饭鸡胗炖土豆油菜香菇丁瓜片蛋花汤
加餐:自制水果罐头蛋黄酥
星期四
早餐:小馄饨爽口小黄瓜条
简餐:哈密瓜富士苹果
午餐:红薯米饭鱼香肉丝二鲜羊肉粉丝汤
加餐:核桃奶燕麦饼
星期五
早餐:豆沙饼枸杞小米粥
简餐:柚子葡萄
午餐:水饺
加餐:自制川贝梨水数字饼
星期六
早餐:云吞面水煮蛋
简餐:水果什锦
午餐:手擀面(肉末+白蘑)(鸡蛋+西红柿)
加餐:酸奶花生曲奇
幼儿园秋季食谱:
1.炖百合蛋汤
原料
百合、鸡蛋、盐等作料。
制作
将百合置清水中浸泡一夜;百合洗净后放入锅中,加入适量的清水,置旺火上炖1小时至百合酥烂;将鸡蛋磕开,去蛋清留蛋黄,充分拌匀,倒入汤锅搅拌;撒入精盐和味精,淋入香油再略炖片刻即成。
秋季较干燥,儿童的呼吸系统较弱。平时的饮食营养应该加强滋润肺部的免疫力。多喝百合汤,对肺部滋润效果很好,提高儿童免疫力。
2.红烩牛肉膏
主料
牛肉300克,猪肉100克,鸡蛋2只,洋葱100克。
辅料
植物油30克,酱油5克,精盐3克,砂糖25克,番茄酱25克,水淀粉30克,葱姜水15克,鲜汤60克,黄酒5克。
制法
1)将牛肉、猪肉洗净,除去筋膜,斩成肉酱。加盐、鸡蛋、葱姜水、黄酒、水淀粉,用筷子朝一个方向拌匀,待拌出粘性后,将肉糜放进涂过油的盘子里,用手抹平后直接放入沸水锅蒸25分钟,待冷却后取出切成小块。
2)炒锅烧热,倒入植物油,将切成细丝的洋葱煸透煸软,加少许水后加盖焖煮至香气外溢,揭盖加入番茄酱,待熬出红油时加鲜汤、砂糖、精盐、酱油、肉酱,大火烧开后,转小火焖烧15分钟,用漏勺捞出装盆。余下汁水用大火稠浓,浇在肉膏上即成。
小提示
牛肉膏蒸熟后,要冷却透了才能切成小块,否则易碎。
特点
此肴色泽红亮,口味咸甜鲜美。牛肉膏极嫩,适合幼儿食用。牛肉含蛋白质高,是小儿生长发育所必需的营养品之一。洋葱能健胃杀菌,可提高幼儿抗病能力。
3.水果奶汁鲈鱼
主料
鲈鱼1条(约500克),苹果50克,梨150克,青豌豆50克,鲜山楂50克。
辅料
生粉100克,鸡蛋1只,淡奶20克,糖25克,盐2克,胡椒粉少许,白醋20克,番茄酱50克,油50克。
制法
1) 鱼洗杀好后,在鱼身两面剞上斜刀片,然后洒些盐、少许胡椒粉。
2) 鸡蛋打匀,将鱼放入拖上蛋液,再放入干生粉中拍上粉,然后放到热油中炸成金**取出装盘。
3) 苹果和梨削皮后切丁,山楂洗净后去核并掰成两半,青豌豆入沸水用旺火煮熟,捞入冷开水中急冷后沥干备用。
4)另取锅入油,放入番茄酱,待炒出红油时再放入水及水果、山楂等,待熟后再加糖、盐,然后加入白醋、淡奶,用水生粉勾芡后加入少许热油,将汁浇在鱼身上即成。
要点鱼要炸脆。
小提示
糖醋味配入水果,使甜酸中带果香,且有助味作用,奶汁、糖醋结合使色泽更柔和,味更香醇,是一种新的调味品。
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