清炖排骨的做法

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用料：大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半。

做法步骤：

1、切块准备齐全。

2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。

3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。

4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。

5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。

6、设置炖排骨键。

7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂。

清炖排骨的做法及配料

豆角土豆炖排骨成品展示

成品展示

食材准备

食材

排骨500g、豆角15个左右、土豆2个、葱2小段、姜半个切片、蒜5～6头、干辣椒3个、花椒4～5粒、八角1个、香叶1片、桂皮1片

调制料汁

两勺生抽?一勺老抽?一勺料酒?一勺蚝油?一勺白糖?一勺黄豆酱，搅拌均匀。

制作过程

1.排骨加姜片料酒焯水：

图1

2.煮开后捞出：

图2

3.洗净备用着：

图3

4.锅中倒油加入排骨：

图4

5.加入配料（干辣椒、葱、姜八角、香叶、蒜、桂皮）：

图5

6.倒入料汁（酱油1-2小勺/大酱即可）：

图6

7.翻炒上色：

图7

8.倒入开水小火炖40分钟：

图8

9.为了口感，捡出配料：

图9

10.加入豆角和土豆，再炖15分钟左右：

图10

11.加适量盐和鸡精（盐根据自己的口味来定，一般情况1-2勺盐，鸡精小半勺）

图11

12.大火搅匀即可出锅：

图12

13.做的豆角土豆炖排骨，真的巨好吃，每次都要吃好几碗米饭！！快去试试吧！

成品