术后流食营养食谱

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　流食是一种在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物.流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。下面我告诉大家术后流食营养食谱，希望对大家有帮助哦!

　流食营养食谱一：山药南瓜小米糊

　菜谱简

　介健脾和胃，和中益肾材料小米50克，南瓜80克，山药30克

　做法

　1、将南瓜去皮，去瓤，小米泡2h后，洗净捞出，山药去皮，洗净，切块;

　2、将以上材料倒入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按?米糊?键，至豆浆机提示米糊做好即可。

　流食营养食谱二：风干牛肉

　菜谱简介

　肉质细腻，香酥可口，色泽金红材料主料：牛肉(后腿)400克，

　调料：盐3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克

　做法

　1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

　2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。

　3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

　流食营养食谱三：黄瓜拌豆腐丝

　菜谱简介

　色香味长，宜下酒饭。

　主料：油皮300克，

　辅料：黄瓜100克，

　调料：盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克

　做法

　1.大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝;

　2.豆腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝;

　3.把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘，最后撒上葱丝、姜丝，浇上香油即成。

　流食营养食谱四：番茄炒豆角

　材料

　豆角1把约100克，番茄1个中等大小，鸡蛋2个，盐，白糖少许

　做法

　1、豆角去筋洗净后，切成丝

　2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用

　3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒

　4、加些水将豆角煮五分钟

　5、煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块

　6、豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖

　7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。

　流食营养食谱五：嫩黄瓜炒猪肝

　材料

　猪肝 300克，胡萝卜 70克，嫩黄瓜 2条，葱 1根，姜 10克调味料A料：白醋 2大匙B料：酱油 2大匙，米酒 1/2大匙，淀粉 1大匙C料：盐 1/2小匙，糖 1/4小匙

　做法

　1、猪肝放入碗中，加入水及A料浸泡5分钟，捞出。

　2、用清冲净，擦干，切片。

　3、放入碗中加入B料拌匀并腌5分钟。

　4、嫩黄瓜、姜均洗净、切片;胡萝卜去皮，洗净，切片;葱洗净，切段。

　5、锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。

　6、锅中再加1大匙油烧热，爆香葱段、姜片，放入猪肝炒至半熟，加入其他材料大火炒熟即可。

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