网上有关“有哪些值得推荐的美食书籍”话题很是火热，小编也是针对有哪些值得推荐的美食书籍寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

唯有爱跟没事不可辜负，闲暇之余我特别研究一两道菜肴，供家人享用，看到他们吃的开心，特别有成就感，当然爱美食的我的确看过很多资料，以及各种手机应用，下面就来推荐下！

下厨房

下厨房是中文互联网上的第一家庭美食入口，一个提供了食材食品、厨房用品购买与菜谱查询、分享的移动应用。

《饮食之道》

《饮食之道中国饮食文化的理路思考》是高成鸢先生关于饮食文化研究成果的首次结集。上世纪九十年代，高先生在《中国烹饪》开设专栏，提出了一饮食哲学的命题，受到了国内外饮食研究界的较高肯定，季羡林先生也极为推重，称之为一可成一家之言一。

《后厨机密》

《后厨机密:从杂志编辑到厨室学徒》和厨神马利欧吃了一顿饭之后，《纽约客》资深编辑比尔?布福特再也坐不住了。他决心潜入米其林三星餐厅后厨，心甘情愿给大厨们打杂跑腿，体验厨房的水蒸火烤。大厨们忙碌又精彩的生活、不为食客所知的厨室潜规则、顶级美味的独门秘籍，都在他这个厨室007面前无所遁形。然而，求知无止境，好奇害死猫，比尔索性辞掉工作，远渡重洋到意大利，向深藏不露的民间厨艺大师们学习讨教，追寻顶尖厨艺的奥秘，最后，他竟然拜倒在一个热爱朗诵但丁诗句的肉贩的屠刀之下，只为了精研庖丁解牛的技艺

美食一定是和生活的态度有关.而且要符合自己的口味，书中的知识只是一部分，关键是自己的实践，你做的多了，了解了食材特性，才能把他们运用得当，做出好吃的菜！

关于烹饪的书籍有哪些值得推荐

关于健康饮食的书籍推荐

　关于健康饮食的书籍推荐，身体是革命的本钱，身体健康是非常重要的，生活中我们要有将抗养生的生活习惯饮食习惯，那我现在分享关于健康饮食的书籍推荐的相关内容。

健康饮食的书籍1

　 1、轻断食：正在横扫全球的瘦身革命

　（英）麦克尔 莫斯利 医学博士 Dr、 MichaelMosley，（英）咪咪 史宾赛 Mimi Spencer著，谢佳真译

　2014-06-01 广东科技出版社

　 2、吃法决定活法

　陈允斌

　2015-01-01 江西科学技术出版社

　 3、顾中一说：我们到底应该怎么吃？

　顾中一

　2015-01-01 科技文献出版社

　 4、营养圣经（最新修订版）(健康营养学经典书籍)

　（英）霍尔福德著，范志红等译

　2012-01-01 北京出版社

　 5、吴永志－不一样的自然养生法

　吴永志 著

　2008-10-01 珠海出版社

　 6、《让榨汁机成为你的药房》（350种健康果汁配方，2分钟速成，每天、、、

　（日）蒲田圣可著，殷环宇译

　2011-06-01 浙江科学技术出版社

　 7、范志红饮食语录、健康快到碗里来

　范志红著

　2015-01-01 化学工业出版社

　 8、向红丁教你糖尿病就该这样吃（解密控制血糖的87种常见食材，4周改、、、

　向红丁 著

　2011-05-01 中国轻工业出版社

　 9、《救命饮食：中国健康调查报告》

　（美）坎贝尔著， 吕奕欣，倪婉君译

　2011-09-01 中信出版社

　 10、无龄的养生智慧(台湾女中医**人 日本皇室**指定御医 王菲、小S等、、、

　庄淑旗著

　2013-03-01 文化艺术出版社

　 11、素食圣经

　[美]布兰达·戴维斯, [美]威桑托·梅琳娜

　2015-01-15 广东科技出版社

　 12、你吃对了吗？

　于康著

　2013-03-01 四川科技出版社

　 13、断食

　陆雅坤

　2014-12-01 天津科学技术出版社

　 14、营养健康宝典4吃的营养科学观

　（美）戴维斯 著，刘伟 等译

　2009-01-01 重庆出版社

　 15、水是最好的药

　（美）马特曼 著，刘晓梅 译

　2006-06-01 吉林文史出版社

　16、5：2轻断食

　蜜雪儿·哈维博士、汤尼·豪威教授著，吴书榆译

　2014-07-01 中国商业出版社

　 17、体质酸性变碱性的关键饮食（4周碱回健康, 85％的痛风、高血压、癌、、、

　陈彦甫, 吴大为

　2015-03-01 湖北科学技术出版社

　 18、中国人就要这样轻断食（《5:2轻断食》践行版）

　宋侑璇著

　2014-09-01 光明日报出版社

　 19、素食，跑步，修行

　（美）尤雷克，（美）弗里德曼著，李颖琦译

　2015-06-01 南京大学出版社

　 20、 半年前的食物塑造了今天的你

　〔日〕村山彩

　2015-05-01 北京联合出版公司

健康饮食的书籍2

　 1、《营养圣经》英、霍尔福德

　优点:本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素(作者没有这个概念,但是却介绍了这些东西,建议他进修一些中医较好)有全面了解,入门较快。

　缺点:对中国人的实际情况指导性不强

　翻译者是文科出身,大量存在翻译术语不规范地方

　几乎都是推崇组合的营养方式,对长期副作用(10年)没有提及

　没有指出疾病人群非单一疾病的事实,而以单一病例分析,不可照搬

　商业炒作程度:6分(10分计)

　学习了基本的营养学之后,不能不了解中医的奇妙,即非营养素占多数。建议阅读:

　 2、《思考中医》广西师范大学出版社

　优点:可以学习到非营养素在临床方面的反映,同时初步了解抗营养素的内容。同时指出了中医的学习本质依靠传承、古文,英语多不需要。很实际。

　缺点:没有对民间大量存在的优秀中草药进行关注,局限于名士非名效果。

　民间大量应用了100年以上的药材因老人去世而消失,书中没关注

　对中药培育商业化影响药效作者也没有指出缺陷

　商业炒作指数:3分,较纯

　 3、《刘太医说:是药三分毒》 刘弘章等

　这是一本集合大量中药信息的书籍,大量西医有毒的信息。所以,你看这本书,可能不会带来多少思想改变,但是里面的信息很好。系列书唯此有点价值。

　优点:信息量大,对中草药失效作深层分析,初学者掌握较好

　缺点:作者的方案非常绝对,世间除了他的方式几乎没有其他方法,失实

　作者故弄玄虚多,对营养学、亚健康、慢性病的概念分不清

　作者处于商业目的大量论述刘家的药厂神奇,非常无聊

　同时,作者的背景不好,身份有欺诈性,所谓的博士头衔也够离谱,

　弄到是联合国发的

　商业炒作指数:8分(10分),出现粉丝团

　 4、《40岁登上健康快车》 洪绍光

　这是从医生的角度提出的观点。初学者多看不要紧,也可以了解医生对健康预防的看法是怎样的。

　优点:对健康的观念分析很多,提出综合维护健康的观念,指出保健与病的代价,提倡少病享受人生。

　缺点:作者毕竟没有营养学临床经验,所以不少是文学式的想象观点

　饮食方面提倡什么都吃,对病人也不例外,忽视了临界食物禁忌

　书中很多用文学抒情描述,不科学也不必要,通俗到无聊

　出了系列的书,一样的观点,没有必要再看

　商业炒作指数:9分(10分)

　 5、《无毒一身轻》 林光常

　这是对饮食的作用专门介绍的信息。不算书。

　优点:对蔬菜水果应用说明相当详细,是海外素食的代表,其他也有类似书

　对饮食与健康的关系做了大量描述,初学者可以了解多信息

　提出对牛奶的绝对怀疑,事实上中国有30%人群不适应牛奶

　缺点:借牛奶炒作书籍

　大量涉及商业产品销售信息,类似产品说明书一样

　排斥正常的营养素、非营养素、抗营养素对人体的影响

　缺乏对营养成分在临床的研究,仅仅炒作癌症病例

　掩盖了营养临床也会出现的不成功事实

　最可恶的是大量利用宗教语言鼓惑,真正的健康是不需要用这类语言

　出了系列的书,都是炒作,不许要再看

　商业炒作指数:10分,建立粉丝团

　 6、《“掌”握你的健康》王晨霞

　这是对中医诊断的有效补充,把掌纹研究发挥到顶峰状态。

　优点:学习初步的诊断技巧,对营养临床有大量好处

　提供了爱因斯坦的手纹,十分可贵

　通俗好学,初学者快速入门

　缺点:对斑纹方面阐述不明了

　对情绪影响方面不明了,甚至忽略影响

　过于实际,实证研究,忘记了虚证研究

　商业炒作指数:7分

　 7、《实用营养学》蔡东联等

　这是目前最全面的营养学书籍,初学者仍然有难度,但是经过以上炒作书籍的折腾,相信你还是愿意看看专业的书籍了。

　优点:涉及营养素临床

　涉及饮食的临床

　涉及牛奶与母乳的科学对比

　涉及非营养素的内容

　涉及疾病与营养的方案制定

　涉及营养师职业与营养学工作细节

　建议阅读三遍

　缺点:对营养品缺乏研究

　对抗营养素缺乏研究

　对药与营养、营养与自身、自身与药关系没有阐述

　科普性较小

　商业炒作指数:1分

　 8、其他类似的营养书籍:

　如基础营养学、实用营养、临床营养等书籍可以阅读。我个人编写的《基础营养学》《营养师概述》《营养师技能》《疾病营养学》是为初学者设计的,有兴趣也建议购买阅读。

健康饮食的书籍3

　 1、《营养圣经》英、霍尔福德

　健康——绝不仅仅是平均水平

　这本书是达到目标的一个方法——这个目标就是健康。而这个目标并不仅仅意味着没有疾病，还意味着充沛的活力。积极的健康，有时也被称为‘‘功能的”健康，可以从三个方面进行衡量：

　能力状况——你在体力上和智力上的表现如何

　无疾病——没有疾病的表现和症状

　长寿——长而健康的寿命

　我相信，每个人都能深刻体验到处于良好健康状态的感受。这种感受表现为：能长时间保持头脑清晰、精力旺盛、心态平和、思维敏锐，并且有一种维持身体健康的愿望以及一种清醒的意识：知道什么适合身体，什么会增进健康，我们每时每刻需要的是什么。这种健康的.状态包括罹患传染病之后的康复能力以及保护我们免遭主要致命疾病，如心脏病和癌症困扰的能力。由此，衰老过程被延缓，我们就能拥有健康长寿的人生。在生命的最高意义上，健康不仅仅没有痛苦和紧张，反而有一种生的喜悦、一种真正的感激——对拥有健康身体、能够体验世上许许多多乐趣的感激。

　 2、《思考中医》广西师范大学出版社

　《思考中医》又名《伤寒论导论》，作者以其对中医经典的执著和热爱，致力于《伤寒杂病论》的研究解读和疑难病症研究。为了避免深奥晦涩，作者竭力将学术性与趣味性相结合，超越对《伤寒杂病论》的研究，是个案特点和学术规律结合研究的典范。该书名为“思考中医”，是取思考时空、思考生命、思考健康之意，所以它既是中医书，也是传统文化学术书，更是一本超越了时空与领域的人文社科书。

　四气调理人论篇第二--春三月，此谓发陈，天地俱生，物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也……故阴阳四时者，物之终始也，死生之本也，逆之则灾害生，从这则苛疾不起，是谓得道。道者，圣人行之，愚者佩之。从阴阳则生，逆之则死，从之则治，逆之则乱，反顺为逆，是谓内格。是故圣人不治已病，治未病，不治已乱，治未乱，此之谓也。夫病已成而后之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晩乎。

　 3、《刘太医说:是药三分毒》刘弘章

　许多慢性病都是病人自己造成的，因此我们要使用七分养去克服生活误区。但是我们不能完全使用食疗、体疗、心疗，去克服严重的疾病，这就必须加用药物;不过，由于药物没有选择性，因此我们使用任何药物都可能发生药源性疾病。因此，我们必须懂得如何选择药物，以防中毒。

　是药三分毒，因为药物不是一个人生存必需的空气、水源、食物，而只是用来克服疾病用的。在本书里，我们要指出所谓的中药大宝库。其实是个杂货铺。按照太医黑名单的分类，中药分为急毒药、慢毒药、不入药，乏力药、如同药、可用药等六类;因此实际能够给病人使用的中药并不多，因此我们每一个人预防药物中毒，都要牢记这个原则“伤胃气者谓之毒。”;而不必等待出现肝肾损害。再惊呼药物中毒了。

　我们根据是药三分毒的道理，反复强调了三分治七分养的生饥、食疗、慎用药的概念;也许你会同意这种防治疾病的方法。倘若你以后不再乱用药，你的健康长寿将不再是问题。

　 4、《40岁登上健康快车》洪绍光

　不仅对40岁以上的人群很有帮助，其实对所有关心自己身体健康的人(无论是年轻人、中年人、老年人)都是很有益的，因此特推荐给大家，希望关爱自己身心健康的你能从中得益

　 5、《无毒一身轻》林光常

　林光常教授所著的《无毒一身轻》自2002年10月起出版以来，他推广的「健康排毒餐」与许多深入浅出的医学常识，两年来一直在台湾、大陆、新加坡、马来西亚、美国…等华人社会默默地发酵，已经引发一阵「林光常的排毒餐旋风」，尤其在去年SARS期间，当现代医学对该一病症尚无精准控制对策时，《无毒一身轻》在一股鼓励自愈、排毒、喝水、加强免疫力，改善体质的健康风潮中，获得许多读者的口碑巷传。如今《无毒一身轻》已经正式突破50万册，成为台湾出版市场十年来最畅销的一本健康书籍，飞碟电台「一点关系…」主持人朱卫茵也特别在下广播节目後赶到记者会现场分享她自己因为开始食用排毒餐减肥瘦身的经验。同时林光常也透露下一本书「林光常的养生排毒食谱」将在明年二月的台北国际书展上首度发表，该本书据称是「无毒一身轻」的实践教本。透过这波活动势将带动健康排毒热潮。

　 6、《“掌”握你的健康》王晨霞

　掌纹是生命的“第二张脸”，小小手掌能够看出约130多种疾病。

　掌纹是怎样生成的，怎样通过十四条纹线和八条异常纹认识疾病，如何预防保健?

　现代掌纹诊疗第一人王晨霞，把“第一张脸”与“第二张脸”结合起来观察，经过数十年的研究和探索，总结出了一套规律，使掌纹诊病成为一门精确的科学诊病手段。

　尤其值得称道的是，作者利用掌纹诊病技术，对现代科学巨子爱因斯坦的、手图进行了病理分析，创造了全球医学界的一个奇迹。作者推断出爱因斯坦一生中有过肝脏损害、胃溃疡、贫血、性格孤僻、老年痴呆症和家族肿瘤史等疾病，通过比对爱因斯坦传记材料，发现这些推论与有关事实全部吻合。

　本书汇聚了王晨霞的最新研究成果，让读者用最短的时间掌握自我诊断疾病的技术。

　 7、《实用营养学》蔡东联

　营养是生命和健康的物质基础，与人类的生存、生活密切相关，是全世界都非常关注的问题。未来我国将进入小康社会，国家将实行营养师制度，是与国际接轨的举措，为提高国人营养和健康素质提供组织上的保证。

　 8、《基础营养学》冯磊

　《基础营养学》营养学是研究人体营养规律及其改善措施的科学。所谓的人体营养规律，包括普通成年人在一般生活条件或在特殊环境因素条件下和特殊生理条件人群的营养规律。改善措施包括纯生物科学的措施和社会性措施，既包括措施的根据也包括措施的效果评估。

　营养是食物中的营养素被机体消化吸收，并在体内代谢，发挥其生理功能的过程。也就是说，人类为了生存和生活必须摄取食物，以维持正常的生理功能、生物化学功能和免疫功能，以及生长发育、新陈代谢等生命活动。此外，人体每天劳动、运动所消耗的能量也必须由食物供给。

　人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。每类营养索中又分成许多种，如脂类包括脂肪和类脂;维生素包括脂溶性维生素和水溶性维生素;等等。这些营养素各具独特的营养功能，但在参与人体的新陈代谢中又密切联系、相互促进同时又相互制约，共同参加、推动和调节人体的生命活动。

　 9、《疾病营养学》何志谦

　这是《疾病营养学(第2版)》所追求的目标，并为这一目的而写的。这一《疾病营养学(第2版)》是写给在临床第一线的医师、营养医师和营养师的，并着重从原则和原理上讨论问题，把具体的措施理论化，以避免见树不见林、也避免和同类著作的重复，尤其避免与临床专业书籍的重复，在营养基础理论方面，也不与我编写的《人类营养学》第三版重复，这样可以节省篇幅。在疾病的侧重上，则以与营养物质代谢较明显的病例为主，以便于举一反三，请求读者理解和原谅。

《烹饪概论》、《烹饪原料学》?、《烹饪工艺学》?、《烹饪营养与卫生》?、《面点工艺》

（1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。

《烹饪概论》在编写中参照了行业主管部门颁布的中级工人技术等级标准。本次修订在保持原有教材体系不变的基础上，对原有内容进行整合，补充了新内容；在体例上增加了引例、讨论、知识链接、资料备览，增加了大量复习思考题。

（2）《烹饪原料学》是2009年3月高等教育出版社出版的图书，作者是王向阳。主要内容包括烹饪原料的资源和分类，烹饪原料生物学基础，烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性，烹饪原料的品质检验和保藏原理，粮食类烹饪原料，蔬菜类烹饪原料。

果品类烹饪原料，花卉药草类原料，畜禽类烹饪原料，蛋品和乳品烹饪原料，鱼类烹饪原料，其他水产品烹饪原料，干货制品类烹饪原料，半成品烹饪原料，调料和食品添加剂，辅助烹饪原料以及烹饪原料的安全性等。

（3）《烹饪工艺学》依照该既成内容构成要求，将面团与面点成形两节内容留给《面点工艺学》，着重在菜肴制作工艺方面作了更多的充实、更新、完善，使之系统性与模块化更加突出。

整个教材以案例为引导，以学习目标为宗旨，由浅入深，层层递进，以大量案例为基础，分析详尽，体系完整，内容新颖，第一线实践紧密贴近，理论与实操性结合得更为紧密，深度与广度又更与高职高专实际教学标准相贴切。

（4）《烹饪营养与卫生（烹饪专业）》是2006年高等教育出版社出版的图书，作者是蒋建基，张怀玉。全书分四章，内容包括：营养学概述，食品卫生，各类食品的营养价值及其卫生，食品卫生管理等。本书还包括实验与实习指导，具有较强的实践性和可操作性。书后还附有食品卫生法等4个附录供师生教与学时参考。

（5）《面点工艺》全面、系统介绍了中国面点的风味流派，面点的一般制作程序，中国面点的技术特点；简单介绍了面点设备与工具，面点原料的运用，面点基本功。

重点介绍了面团调制工艺，馅心制作工艺，面点成形与装饰工艺，熟制工艺。采用工艺步骤图例清楚地介绍了不同面团制作面点的实例，详尽地介绍了各地特色面点制作实例。阐明了面点的创新与开发，客观上帮助学者掌握和提高面点工艺制作。

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