抗癌食疗药膳方

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俗语说，“民以食为天”，饮食健康与我们息息相关。随着人们的生活水平日渐提高，人们开始关注各类饮食健康问题。

在辅助医药方面，我国的食疗方和药膳方也起到很大的作用，合理地调节饮食，有利于人们的健康。

从中医角度说，患病主要是由于人体处于失衡状态，为缓解人体身体平衡，提高免疫力，均衡补充营养有助于调节身体健康哦！

01 关于食疗药膳了解多少呢？

食疗药膳，简单来说，就是药材与食材相配而成，有着取药物之性，用食物之味，药借食力，食助药功的特点。

从中医药学来说，常以 养阴生津之品 为佳，如芝麻、莲子、蜂蜜、银耳、梨、葡萄、萝卜、蔬菜等柔润食物有助于保持我们的身体平衡状态，而辛辣燥热如烧烤、油炸之品容易使我们健康状态失调，还是少吃为宜。

那么我们经常看见的 药膳粥 也兼具多种功效吗？

1、银耳大米粥

银耳5克，发泡后加入大米50 100克淘净同煮。然后加蜂蜜适量，搅匀即可。

银耳大米粥能够帮助 滋阴润肺 ，调节人体阴阳平衡，促进身体的内分泌系统的稳定，能对肺部的生理功能进行改善，且对 清理肺部的垃圾 有很好的效果，还有预防肺癌等作用。

2、莲藕大米粥

莲藕10克洗净切碎，大米50克左右同煮。煮成后可加蜂蜜。

莲藕是一种营养比较丰富的蔬菜类，含有鞣质，有一定的 健脾止泻 的作用，同时还能够 增加食欲、促进消化、开胃建中 ，对一些消化不良、食欲不振、胃纳不佳的病人，有康复的辅助食疗作用，对胃癌有一定的防治作用。

3、山药大米粥

山药100克，大米50克。山药洗净切块，与大米同煮，一日2次分食。

山药大米粥，通过滋补脾经和胃经而有很好的 健脾益气、和胃除烦 的作用，山药中含有的 淀粉酶、多酚氧化酶等物质， 对便秘人群有很好的辅助功效，有助于预防肠癌等消化道疾病。

古人对于中药汤剂的配伍应用有着深入研究，以多种中药配伍，组成应对常用病症的汤剂，在中药史书上多有记载。

而运用在食材上， 药膳汤 也同样具有很好的作用效果。

1、枸杞山药汤

药膳配方：淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。

制作方法：将猪腰剖开，切去白膜，清水冲洗，除去尿味。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，加水适量，大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可。

食用功效： 补肾止带 。适用于带下病，及带下赤白，质稍粘无臭， 头昏目眩，五心烦热，失眠多梦 ，舌红少苔，脉细略数等症状。

2、薏米冰糖汤

药膳配方：冰糖200克，薏米100克，山楂糕50克，桂花3克，食盐适量。

制作方法：将薏米加水蒸熟，山楂糕切片，取水600毫升入锅，加入冰糖、桂花、食盐，煮沸至薏米浮起，出锅温服。

食用功效： 除火利湿，消除陈瘤，减肥美容 。适于 消化不良，积食 ，下胶水肿，白带量多，面部痤疮。

3、鲫鱼羹

药膳配方：大鲫鱼1000克，缩砂仁10克，荜茇10克，陈皮10克，大蒜2头、胡椒10克、葱、食盐、酱油、泡辣椒、菜油各适量。

制作方法：先将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内，装入陈皮、缩砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、酱油备用。在锅内放入菜油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水适量，炖煮成羹，空腹食之即可。

食用功效： 醒脾暖胃 。适用于 脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾 等症。

02 食疗药膳配上生活，健康多一点哦！

在现代生活中，饮食健康、运动健康，心态健康、作息健康都是我们经常遇到的健康调理方式。

除了食疗药膳方面，我们要做到养成良好的生活习惯，适当运动，调节心态等。

1、运动健康

多做 轻松的有氧运动 ， 太极、瑜伽 等，太极是一种温和锻炼，可以改善身心健康和增强免疫力，是健康问题的较好的一种解决方式，能够自身的情绪和减少压力等的症状， 改善心脑血管疾病 。瑜伽可以 促进人体的血液循环正常运行 ，还有 美容养颜 的功效，同时能提高小脑对身体平衡力的指挥控制。

2、心态健康

保持 轻松愉快的心情状态， 精神状态好，有益于人体的健康，使人显得有朝气，更容易抵抗病菌等感染， 增强自身的免疫力 。

3、作息健康

充足的睡眠 习惯对身体健康非常有益处，晚上保证睡眠质量能使胃肠道功能充分得到休息与放松，从而 保护胃黏膜的的蛋白分泌 ，以及保持各种 激素分泌平衡 ，使大脑及供血减缓，有助于预防心脑血管的疾病的发生。

写在最后：

食疗药膳有助于我们健康，配合适量运动能够提高我们自身的免疫力，培养兴趣放松心情，不熬夜保证睡眠都是利于我们健康的生活方式。

白色食材：白萝卜、洋葱、大蒜、牡蛎、干贝、鸡肉、牛奶及乳制品等。健康功效：白萝卜含硫化氢，能分解致癌物质的酵素活化，抑制肿瘤。洋葱、大蒜含有的蒜素和硫化物，姜所含的生姜醇都有抗氧化作用。牡蛎所含的锌是食物中含锌量最高的，可强化免疫机能。奶制品中的酪蛋白可消化成复合多胜肽，提升免疫力。红色食材：番茄、葡萄柚、红辣椒、虾子、鲑鱼等。健康功效：番茄、葡萄柚所含的茄红素，红辣椒的辣椒红素，虾子、鲑鱼所含的虾红素都有抗氧化作用，具有抗癌功效。绿色食材：菠菜、莴苣、西兰花、高丽菜、白菜、油菜、豌豆、毛豆、奇异果、绿茶等。健康功效：绿色食物都含有α及β胡萝卜素、叶绿素，以及维生素C和E，它们具有抗氧化作用。褐色食材：全麦面粉及其制品、五谷杂粮类、菇类、坚果类等。健康功效：全麦面粉机器制品中的维生素E、植酸、类黄酮，可以防止细胞癌变，维生素B能帮助抑癌酵素活化，膳食纤维可促进肠道排毒。五谷杂粮中富含的植酸是抗氧化物，可抑制癌细胞活动，强化免疫系统，降低肠癌。菇类都含有β葡聚糖，能提高免疫力，抑制癌细胞发生，促进巨噬细胞和自然杀手细胞活化。坚果类富含维生素E、亚麻酸、硒、植酸，能增强白血球吞噬功能，破坏癌细胞。 **食材：胡萝卜、南瓜、甘薯、玉米、黄豆、蛋黄、橘子、柳丁等。健康功效：胡萝卜、南瓜、甘薯、蛋黄所含的叶绿素、叶黄素，玉米所含的玉米黄素，黄豆所含的异黄酮，橘子、柳丁所含的隐黄素，都可抑制致癌物质，保护细胞不受损伤。紫色食材：紫苏、蓝莓、紫高丽菜、茄子、红葡萄酒等。健康功效：紫苏、蓝莓、紫高丽菜、茄子中所含的花青素可避免自由基对微血管的伤害，促进视网膜再生，以及保护基因和细胞。红葡萄酒所含的多酚类可发挥强效的抗氧化作用，预防癌症和慢性病。黑色食材：海带、黑芝麻、黑豆等。健康功效：黑芝麻所含的芝麻木质酸和黑豆含有的黑色素，有强抗氧化的作用。海带所含的U粘溶性多醣聚合体，可促使细胞分解酵素，破坏癌细胞，使其衰竭死亡。

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