网上有关“好吃食谱有哪些制作窍门与方法”话题很是火热，小编也是针对好吃食谱有哪些制作窍门与方法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
好吃的食谱是需要经过一系列的制作方法而完成的，因为各种不同的制作方法所以味道也是很大相径庭的，那么你知道应该如何进行制作好吃的食谱吗?以下是懂视小编为你整理的好吃食谱的制作窍门，。
好吃食谱的制作窍门椰汁豆腐
配料：豆腐，芝麻，西兰花，洋葱，胡萝卜，大蒜，红辣椒，椰子糖汁，盐，酱油，芝麻油，白胡椒，黑胡椒
做法：
1.豆腐洗净，沥干水，切成方块，放入盐和芝麻混合均匀的碗中，使豆腐块均匀地沾上芝麻
2.平底锅放油，中火煎豆腐，煎至金黄。取出待用
3.洋葱、胡萝卜、辣椒切碎，中火炒，然后放入切好的大蒜和西兰花，可加水，炒熟取出
4.锅中加两大勺油，等油热时，放入椰子糖，搅拌，最后加入酱油，继续搅拌至糖浆样，收汁
5.把煎好的豆腐和炒好的蔬菜一起放入熬好的糖汁中，放入胡椒粉，放盐提味，翻炒两分钟即可，最后撒上葱花。
豆腐披萨
配料：豆腐，番茄酱，奶酪，面包糠，牛奶，鸡蛋，盐和胡椒粉
做法：
1.鸡蛋打入碗中，加入牛奶，搅拌均匀。面包糠、盐和胡椒粉混合均匀。豆腐切薄片，先均匀沾上蛋液，然后裹上一层面包糠
2.平底锅放油，等油热时，放入豆腐
3.煎至两面金黄，取出
4.烤盘均匀的涂上一层厚厚的番茄酱，放入煎好的豆腐
5.奶酪切丝，均匀地撒在豆腐表面
6.烤箱预热到400度，放入豆腐，烤25分钟即可，最后可撒上碎香菜。
好吃食谱的制作方法炒年糕
材料：年糕条韩式辣酱洋葱香菇盐(要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的)
做法：
1.洋葱切小条香菇切条，年糕条备用;
2.锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开;
3.等锅里的水烧开后放入年糕条(锅里的汤是要没过年糕条的)，不是翻炒以免粘锅;
4.当汤汁粘稠是加入韩式辣酱，盐调味，慢慢的搅拌，将汤汁收至浓稠即可。
咸鱼蒸土豆
材料：土豆500g咸鱼100g香葱姜片
做法：
1.土豆去皮切成12.5px的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用;
2.把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右;
3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.
好吃食谱的制作香芹腊肉
香芹一把胡萝卜半根腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)
做法：
香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.
锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.
豆豉蒸腊肉
原料：腊肉，豆豉
做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝;腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了。
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word怎么做出菜单菜谱
好吃的食谱是需要经过一定的方法而完成的，但是有时在烹饪的时候可能就会容易出现一些差错，那么你知道有哪些制作美味食谱的流程与步骤吗?以下是懂视小编为你整理的好吃食谱的制作秘诀，。
好吃食谱的制作秘诀香辣土豆牛肉
材料：牛肉500g土豆1个胡萝卜1个
配料：青椒1个小米椒2个(喜欢辣的可以多放点哈)姜一块蒜2-3瓣
调料：生抽2汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙盐5g鸡粉5g冰糖2颗
做法：
1.材料准备好
2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用
3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段
4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小
5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水
6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干
7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒
8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒
9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色
10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开
11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时
12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时
13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌
14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可
低脂蔬菜粒
用料：胡萝卜1条大的，瘦肉或者鸡肉50克，玉米2条，豆角2条，盐适量，姜2片，生粉一点
做法：
1.把材料切丁丁，肉也是，然后把肉加点油，盐，和点点生粉伴一下，待用
2.锅下油，一点盐，姜，喜欢辣的可以现在放辣酱，我家人不吃辣，所以没放，然后放肉，爆炒，等到肉变色，后下胡萝卜，炒一下，然后倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米，加点点水盖锅盖，等所有材料变色了，再更据味道，加点盐，炒一炒，上锅
好吃食谱的制作技巧鱼香肉丝
主料：猪瘦肉(适量)、冬笋(适量)、黑木耳(适量)、胡萝卜(适量)
调料：葱(适量)、蒜(适量)、姜(适量)、自制剁椒(适量)、肉汤(或水)(适量)、盐(适量)、糖(适量)、醋(适量)、生抽(适量)、淀粉(适量)
做法：
1.准备材料
2.将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。
3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
4.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
6将肉丝翻炒均匀。
7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
8然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
9倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
农家小炒肉
材料：带皮五花肉400克、青红椒各1个
调料：豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许
做法：
1、准备所需材料。
2、五花肉洗净后切成薄片。
3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。
4、青红椒洗净后去蒂切成条。
5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。
6、放入五花肉。
7、反复煸炒至出油，并且肉变金**后盛出五花肉备用。
8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。
9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。
好吃食谱的制作方法鱼香豆腐
材料：豆腐，猪肉，红油豆瓣酱，辣椒，葱花，蒜头，精盐，食用油，浓醇高汤，清水，生粉，姜丝，白糖
制作步骤：
1：豆腐洗净，切成小方块
2：猪肉洗净后剁成肉沫，加入少许精盐拌匀，辣椒，蒜头切粒，姜切丝
3：锅内热适量油，倒入蒜头，辣椒，姜丝爆香
4：勺入一汤匙红油豆瓣酱，大火翻炒至出香油
5：加入肉沫炒散至变色，调入清水加入浓醇高汤，煮沸
6：倒入豆腐，不要用铲子翻炒，轻轻用铲子从底部稍微转动下豆腐，让其不要粘锅
7：勺入适量白糖，调入水淀粉
8：再次用铲子轻轻翻动豆腐，中火煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可
小叮咛：
A：豆腐本身比较软绵绵的，加入到锅内时不要用铲子大力翻炒，才能使豆腐保持块状
B：红油豆瓣酱本身有咸味，不需要再加盐份
C：加入水淀粉后转中火待稍收汁浓稠即可，大火的话很容易将汤汁收干和容易使豆腐粘锅
糖醋小排
材料：猪肋排250g，黄酒1汤勺(15ml)，生抽1/2汤勺(7ml)，镇江香醋1/2汤勺(7ml)，蛋清一个，冰糖一块，盐3g，淀粉2茶勺(10g)
做法：
1.将猪肋排剁成3厘米长的块状
2.加入盐和黄酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清
3.加入2茶勺淀粉，抓匀备用
4.在锅中倒入足够的油，多倒一些，实际消耗不多，最好能没过排骨
5.加热炸锅中的油至7成热，放入猪肋排
6.煎炸至金棕色，我喜欢吃老一点的所以炸的比较透，捞出沥干备用
7.将油盛起，锅中放入1汤勺水(15ml)，放入小块冰糖，差不多大小的就行
8.小火慢慢加热
9.水烧的越来越少可以适量再加一些水至冰糖融化
10.适当翻炒至融化的冰糖变为焦糖色
11.放入炸好的排骨，中火加热，不断翻炒，使焦糖酱均匀的裹在排骨上
12.放入生抽，翻炒几下
13.再放入香醋，翻炒均匀即可，时间太长醋味会消散14.最后撒上白芝麻，装盘即可
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做饭店餐厅的朋友们，一张好看的菜单或者菜谱也会让餐厅更受食客欢迎，那怎么利用word制作一张菜谱呢?以下是深空游戏小编为您带来的关于word制作菜谱，希望对您有所帮助。
word制作菜谱步骤
1、插入-插图-，将作为菜谱背景图的插入到文档中。
浮于文字上方
2、选中插入的，将它的排列方式设置为浮于文字上方。
对齐页面
3、选中，使其与整个页面的左上角对齐。
修改大小
4、拖动右下角的控点，使其与文档大小相等。
衬于文字下方
5、选中，将它的排列方式修改为衬于文字下方。
插入艺术字
6、插入-文本-艺术字，选择一种艺术字类型。
输入餐馆名
7、输入餐馆名，并为这些文字设置合适的字体格式。
移动艺术字
8、将艺术字移动到上的合适位置。
设置字体格式
9、在文档合适位置输入菜系分类名，然后为文字设置合适的字体格式。
段落设置
10、将光标定位到下一行中，然后单击段落设置的对话框启动器。
添加制表位
11、选择制表位，并在18字符的位置添加一个含有前导符的右对齐制表位。
输入菜名和价格
12、依次输入菜名和价格，中间用制表符隔开，输入完成后设置字体格式。
调整菜系名位置
13、用空格调整菜系名称的位置，使其可以刚好位于菜单正中间。
删除制表位
14、用相同方法打开制表位对话框，将汤类菜单下一行中所有制表位清除。
添加制表位
15、重新在35字符的位置添加没有前导符的右对齐式制表位。
输入菜系名
16、按下制表键Tab后，直接输入下一个菜系名称，并设置它的字体格式。
设置左对齐制表位
17、清除下一行中之前的制表位，在24字符位置设置一个左对齐式制表位。
设置右对齐制表位
18、然后在合适的位置添加一个含有第三种前导符的右对齐式制表位。
输入菜名和价格
19、按一下Tab键后输入菜名，再按一下Tab后输入价格，并设置字体格式。
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