网上有关“海鱼怎么做好吃又简单带解”话题很是火热，小编也是针对海鱼怎么做好吃又简单带解寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
用料 ?
海鱼 400克
姜、蒜、洋葱、豆豉 适量
盐、油、糖、酱油、米酒 适量
经典粤菜：煎碰海鱼的做法 ?
切好辅料。
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海鱼开肚，去内脏，洗干净，凉干水份。
今天我选了油仓和蚬鱼两种海鱼搭配。
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先用中火把海两边煎至金黄。
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因为我的锅小，所以分开两次煎。
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热锅热油，把姜、蒜、豆豉爆出香味。
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倒入海鱼，盖上锅盖约30秒，使辅料香味渗入海鱼中。
然后赞（放）少许米酒（可去腥味、提香），调味，加约300ml水，加盖。大火煮开后再转中火煮约3分钟，让鱼煮熟并充分入味。
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最后加入洋葱、葱段，加盖煮20～30秒左右。
一盘香喷喷，充满儿时味道的煎碰海鱼便大功告成！
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小贴士
海鱼没什么限制，可根据个人喜好。
小海鱼做法是什么好吃 小海鱼做法是啥好吃
香煎咸海鱼
材料：咸海鱼250克
做法
1.咸海鱼洗净，晾晒20分钟备用。
2.锅内放入适量的食油，开中火加热。
3.锅热后放入海鱼两面煎到微**，注意翻动海鱼时要轻，尽量不要动碎。
4.等全部煎好后撒上一点味精即可。
红烧咸海鱼
主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝
酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。
1、咸海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉。
2、鱼块放淀粉中滚一下。
3、开锅，先把鱼块煎成两面金**起锅装盘备用。
4、平底锅开锅，姜蒜末煸炒，鱼块平放煎一下。
5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。
6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。
蒸咸味海鱼肉
材料：海鱼肉一条，适量的姜片， 辣椒一只。
1. 海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时。
2. 洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用。
3. 锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。
海鱼太咸了 怎么做好吃呀?
1、鱼杀后洗净沥干水。
2、锅烧热至冒烟后加油。
3、先下三条鱼，鱼下好不要去动它，下锅是用大火煎，稍微煎均匀后转中火慢慢煎至金黄。
4、鱼煎好时抖抖锅是不会粘锅的。
5、翻面后也是先大火后中火煎，油少了可以继续添加。
6、鱼全部煎后下锅撒上适量鱼露调味，再下少许水让其均匀入味。
7、下完水鱼身要翻一翻让两面都有味，水收干即可_锅。
酥炸小海鱼怎么做好吃
海鱼煎着吃好吃，下面介绍做法：
准备材料：小海鱼一斤、豆豉适量、姜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量
制作步骤：
1、把海鱼挨个清洗好。
2、把鱼开肚清洗干净，沥干水分（如果是清蒸一定要刮鱼鳞，香煎或炸的话就不用去鱼鳞，这样煎出来的鱼比较漂亮）。
3、大火起油锅，加入一小勺盐（一是使煎的鱼入味；二是不容易粘锅），保持大火，倒入沥干水分的鱼，不用翻炒，排列整齐即可。
4、等鱼煎得慢慢金黄，即可翻过来煎另外一面（提示：如果是不粘锅可以直接翻过来，如果不是不粘锅，一定要先关火，等鱼慢慢变凉了再翻另外一面，这样子煎出来的鱼才不容易碎成一锅）
5、翻过来的鱼仍然是中小火慢慢煎，煎到金黄即可。
6、等鱼煎得差不多了才加入姜丝，这样去腥效果比较好，而且姜的颜色漂亮，不焦不苦（千万不要一开始热油锅就加入姜）
7、加入豆豉，豆豉有去腥的作用。
8、最后准备出锅的时候淋入海鲜酱油，不要太多，不然会咸（海鱼本身有咸味，前面又加了一小勺盐，所以酱油一小勺即可）。
9、成品图。
酥炸小海鱼的做法
1.
小海鱼摘洗干净
2.
加入盐，腌渍一会约10分钟
3.
加入面粉和鸡蛋
4.
拌匀
5.
锅里放入花生油
6.
烧到五成热是下入小海鱼
7.
改小火慢炸
8.
炸酥到浅金黄即可捞出，因为还要复炸一遍
9.
全部炸好捞出，再倒入热油锅里复炸一遍成金**即可捞出控油
关于“海鱼怎么做好吃又简单带解”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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