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无图 ，? ?可能是 须鲷、羊鱼? 学名?
须鲷科 ?（羊鱼科） Mullidae 鱼类
下图为 红点副绯鲤 Parupeneus heptacanthus ?，俗称 ?红点海鲱鲤?
体呈鲜红色，背部较浓，腹侧较淡。第一背鳍第五硬棘下方的侧线下，有一如鳞片大小的朱红色小斑点。尾鳍深分叉，背鳍两个。背鳍硬棘共8枚、软条共9枚；臀鳍硬棘1枚、软条7枚。侧线鳞片数25至30枚。体长可达36厘米。
多发现在岩石海岸的石砾底水域，偶出现在沙泥质海域。大于多独自活动，小鱼则三五成群。肉食性，以底栖动物为食。美味的食用鱼，适合红烧、煮汤或煎食。另外也可当作观赏鱼。
鲁西南吃的小潮鱼是什么鱼？
你今天吃了条小黄鱼，在雨里拉出了一条很长的白色线状东西。可以明确的告诉你，不是寄生虫，他可能是你说的鱼筋寄生虫远比我们想象的要弱鸡的多，只要你学会怎么处理，完全不用担心寄生虫感染。我们先来看看为什么不用担心，再来看看如何分辨鱼体内有没有寄生虫。基于以下理由，我们大可不必生活在寄生虫的恐惧中，也不用特别担心因为吃鱼感染寄生虫：寄生虫很容易杀死寄生虫就是寄居在其他生物体内的真核生物，生命力并没有我们想象的那么强悍，低温冷冻和高温烹饪都可以轻易杀死寄生虫。只要我们不生吃鱼类，完全熟透了再吃不管多么厉害的寄生虫也都变成了可供人体吸收的蛋白质，本质上和你吃的鱼没有什么区别！就好比有的人非常害怕蛇、蜈蚣、蝗虫，这并不能阻止他们能变成一道非常美味的佳肴。能感染鱼或者能在鱼体能生存的寄生虫大部分都是不能感染人类和在人类体内生存的。就比如最近炒的沸沸扬扬的鱼舌虫，只会寄生特有种类的鱼；如果你不介意，完全可以把它油炸了下酒，还可以放点儿椒盐。
当然也还是有人鱼共生的寄生虫，或者以鱼为中间宿主变态之后感染哺乳动物的。所以我们吃鱼一定要烹饪熟了再吃，切忌生吃！也切忌为了追求口感做出八分熟的鱼肉。
你吃过的最好吃的鱼是什么鱼？
无图 ， 可能是 ?凤尾鱼、烤子鱼、鲚 学名?
鳀科 Engraulidae ?鲚属 ? Coilia 鱼类
下图为 凤鲚 Coilia mystus ?，俗名? 凤尾鱼、烤籽鱼、籽鲚、子鲚、马齐鱼
头短，吻短，圆突。口大，下位。口裂倾斜。上颌骨后延伸达或伸过胸鳍基底。下缘具细锯齿。两颌具绒毛状牙一行，犁骨、腭骨均有细小牙。体延长，甚侧扁，前部高，向后渐低，呈尖刀状。背鳍基底前部上凸，向头尾下斜。背缘较腹缘宽，腹缘广弧形而窄。头稍小而侧扁，吻端尖。口大，下位，稍斜裂。上颌长于下颌，上颌骨后缘超过鳃孔。两颌齿细小。胸鳍较小，侧下位，上方有长丝状游离鳍条6根，尖端达到或稍超过臀鳍起点。腹鳍短小，起点位于背鳍起点下方。臀鳍基底甚长，始于胸鳍尖端或稍前下方，后缘与尾鳍相连，鳍条90以内。尾鳍短小，上无侧线。体背灰**，体侧和腹侧银白色。背鳍、臀鳍和尾鳍浅灰色，胸鳍和腹鳍白色。体长一般为15~20厘米。
属于河口性洄游鱼类，平时栖息于浅海，每年春季，大量鱼类从海中洄游至江河口半咸淡水区域产卵，。一般是4月下旬（谷雨前后）亲鱼开始由海中来到江河口，但数量不多；5月上旬（立夏）至7月上旬（小署）则大批到来，在咸淡水域产卵陆续回到海中生活。凤鲚在洄游到江河口产卵期间很少摄食。其食物为桡足类、糠虾、端足类、牡蛎和鱼卵。
腹内多籽，肉质细嫩，高蛋白、高脂肪，富含磷酸。晒干后的鱼子又名金银春或金银鱼子。民间多油炸食用，不需刮鳞剖肚，只从口中掏净内脏，油炸后鱼骨鱼刺也酥脆，整鱼均可入口下肚，是夏日下饭佐酒的佳品。
鲫鱼
鲫鱼为王，这应该是大家都爱钓，也是火遍大江南北的鱼种。以炖和油炸这类重火力制作为佳，长江以南的鲫鱼大多体型小巧，且鱼刺暗骨较多，所以这里吃鲫鱼基本都是炸透了再侵油，或者高汤，别有一番滋味。
罗非
非神，罗非鱼，非洲人民公认第一好鱼，煎炒炖炸，各种做法都是杠杠滴，这里小编公然推荐豆酱小葱清蒸好吃到怀疑人生。
翘嘴
吞钩之王，翘嘴，这应该是路亚爱好的福音。少见的肉食淡水鱼，性格凶残，只吃活食，力大活好手感上佳当然口感方面来讲更接近海鱼，各种做法都适合，不过其腥味其他做法不能很好的掩盖掉，最推荐的是干烧，咸香款，回甘无穷
鳙鱼
垂钓寒江雪之鳙鱼，清蒸，必须清蒸！只要鱼够鲜，只要够鲜！好吃的爆炸，国际名菜剁椒鱼头不吃此鱼枉活人世。
乌头
名贵新鱼，乌头在广东汕尾那边，传统每年过年都要炖这种鱼，黄豆酱大葱大蒜几颗自家腌制的咸梅一锅中火炖小半天，满满的酱香，超级无敌好吃
黑鱼
黑鱼，不必多说，这种鱼十几年前可是名贵滋补品，现在大量养殖了价格才下来了，要说这种鱼做法，很难，不懂的是做不好一条黑鱼的，本吃货推荐的做法是酸菜鱼，黑鱼的肉质非常嫩，而且没有刺。
鲤鱼
性感的鲤鱼妹妹，这个鱼可能争议较大，因为南方的鲤鱼大多肉质较为粗糙，食材本身不够好，所以没有过硬的烹调技术做不来这个鱼。不过北方的鲤鱼就好多了，可淡可浓，淡不过清汤，浓不过糖醋，味道无穷。
过山鲫
过山鲫，不死之鱼，别看这种鱼浑身刺又小，在英国这东西，一小袋20多英镑，这个鱼比较冷门可能有人钓到就扔了，那可就是暴殄天物，此鱼清炖汤之鲜美可比禽中之鸡。
白条
空军总司令，白条小哥，此鱼肉多骨细，虽食之无味然弃之可惜，懂的人知道怎么炮制它，味道贼溜。
泥鳅
淡水人参，泥鳅弟弟，这种鱼对水质有着相当苛刻的要求，所以别看它整天钻泥巴，能出这种鱼的地方水一定差不了，制作这种鱼川菜系的做法比较容易上手，可以炸完之后炖酸菜，卤子煲粥，当然最有名的还是这道泥鳅钻豆腐。
马口鱼
马口鱼，这种鱼，不需要太多花哨的做法，随随便便做一下味道都差不到哪里去，最最经典的做法是蒜烧，简单，好吃，家的味道。
七星鲈鱼
七星鲈鱼，路亚爱好者最爱钓的鱼，由于他在淡水也可以生存，让我们这些不住在海边的钓友，也能亲自钓亲自品尝他的美味。这种鱼必须清蒸，肉质嫩滑鲜美。
锢鱼
锢鱼，水中吸尘器，由于它的嘴巴朝下，想要钓起来可不容易，这种鱼力气很大，手感很好，味道肉质就一般般了。
花骨鱼
花骨鱼，重唇鱼。形状很好看，身上有黑色斑纹。一般江里，水库里较多。推荐酱闷，清蒸。
草鱼
草鱼，海竿垂钓者爱好鱼种。由于他的体型较大，手竿钓它还是有点难度的。这鱼推荐烤制起来比较好吃，肉质较多。
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