椰椰牛奶小方

食材：

纯牛奶、玉米淀粉、白砂糖、椰蓉

制作：

在锅加入400ml纯牛奶，40ml玉米淀粉，25g白砂糖，混合搅拌均匀。开小火边煮边搅拌，至粘稠后关火。倒入模具或者碗中，放入冰箱冷藏四小时至凝固，最后切块撒上椰蓉。

酥鸡

食材：

鸡腿、地瓜粉、姜蒜、黑胡椒

制作：

鸡腿去骨切块、放入姜蒜末，少许黑胡椒和五香粉，一勺料酒、两勺生抽，少许盐，抓匀腌制半小时。鸡肉裹上地瓜粉、油温烧至七成热，下锅炸制金黄后捞出再复炸一次。

食材：

土豆、鸡胸肉、番茄酱、鸡蛋、面粉

制作：

鸡胸肉搅碎，土豆蒸熟后捣碎，在里面加入一颗鸡蛋，半勺椒盐，生抽、淀粉、面粉各一勺，搅匀备用。用手捏出块状，鸡块刷油，放入空气炸锅180°烤制15分钟，翻面再烤十分钟。

食材：

平菇、鸡蛋、面粉、淀粉

制作：

平菇洗净后加一小勺盐加清水浸泡十五分钟，沥干水分捞出备用。在碗中加入两勺淀粉，一勺面粉，半勺五香粉，一个鸡蛋，一小勺盐，搅拌均匀。平菇裹上调整好的面糊，放入油锅中炸至金黄捞出，再复炸一次。

食材：

红薯、鸡蛋、淀粉、蜂蜜水

制作：

红薯削皮后切块备用。碗中加入两颗鸡蛋，两勺淀粉，搅拌均匀后倒入红薯片。放入烤箱或空气炸锅中180°烤制20分钟，最后五分钟刷上蜂蜜水。

食材：

豆腐、小米辣、葱花、蒜泥、香菜

准备：

碗中放入蒜泥、辣椒面、白芝麻、小米辣和葱花，淋如热油爆香。再加入两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺白糖和少许盐搅拌均匀。豆腐切块，油六成热下锅炸，炸制金黄捞出，倒入调好的料汁，撒上葱花香菜搅拌均匀。

（来源：自由的雨，吃点好的吧，爱做饭的大雄）