6道超好吃的下饭菜做法,荤素都有,鲜香美味,学会做给家人们吃(下饭菜简单易做)

一、炒合菜

1、准备一把红薯粉条,用热水泡软,淋入酱油,搅拌均匀,起锅烧油,油热倒入蒜末爆香,接着倒入豆芽、粉条和鸡蛋,调味放盐、鸡精各半勺、一勺半生抽、半勺蚝油。

2、一直翻炒,注意别糊锅了,把粉条炒至透明色,最后倒入韭菜段和小米椒,来点鸡精,随便翻炒两下,就可以出锅了,成菜非常漂亮,看着就很有食欲。

3、按照这个方式做的炒合菜,鲜香美味,营养丰富,下饭效果好,特别的好吃,喜欢吃辣的,还可以放两个干辣椒,加点胡萝卜丝会更有颜值。

二、小炒牛肉

1、准备一块新鲜的牛肉,逆着纹理切小片,倒入白胡椒粉、蚝油、生抽,舀入一勺植物油,搅拌均匀,锁住水分,起锅烧油,油热放蒜末和小米椒, 爆出香味。

2、接着倒入牛肉片,快速翻炒几下,注意别把牛肉炒老了,会影响口感,接着放入一把新鲜香菜,加点鸡精、生抽,快速翻炒一下,即可出锅!

3、按照这个方式炒的牛肉,口感滑嫩,鲜香美味,营养丰富,诱人食欲,下饭效果一级棒,小炒牛肉很嫩,很好吃,老少皆宜。

三、酸辣土豆丝

1、准备两个土豆,刮掉外皮,改刀切丝,起锅烧油,油热放入蒜末爆香,接着倒入土豆丝,大火爆炒几下,锅边淋醋,加食盐、生抽、鸡精,炒匀即可出锅。

2、临出锅的时候,放一些青红椒丝,增香增色,按照这个方式炒的土豆丝,酸辣开胃,爽脆可口,鲜香美味,大人孩子都爱吃,太下饭了, 一大盘轻松吃干净。

四、回锅肉

1、准备一块五花肉,凉水下锅,倒入料酒、葱姜去腥,煮上十几分钟,时间根据肉块的大小决定,能用筷子轻松扎透就行,捞出把肉块切片,不薄不厚要均匀。

2、起锅烧油,油热放入肉片煸炒,用小火慢慢编出肥油,炒至肉片打卷,舀入一勺豆瓣酱,小火炒出红油,接着和肉一起炒。

3、配菜加蒜苗、线椒、豆豉,调味加食盐、生抽、鸡精,再次翻炒均匀,就可以出锅了,按照这个方式炒的回锅肉,鲜香美味,营养美味,下饭菜一绝,准备好大米饭吧。

五、肉末毛豆

1、起锅烧油,油热倒入葱花、蒜末爆香,接着倒入猪肉末,慢慢翻炒一下, 炒至变色,调味加生抽、食盐、老抽、蚝油、食盐,一点白糖提鲜,水淀粉勾芡。

2、重新起锅,油热倒入新鲜的毛豆,大火滑炒几下,倒入刚才炒好的肉末,混合一起炒,把毛豆炒香炒熟,临出锅的时候,放一些小米椒增香增色。

3、按照这个方式炒的毛豆,鲜香美味,营养丰富,看着就很有食欲,哇塞,太香了,用来拌饭能吃三碗,小朋友也吃的大快朵颐,毫无压力。

六、素炒西葫芦

1、准备一个新鲜的西葫芦,用盐水泡一泡,去掉农药残留,按个人情况,想去皮也可以,改刀切片,再准备一些胡萝卜,作为配菜使用。

2、起锅烧油,油热放蒜末爆香,想吃辣的可以放2个干辣椒,接着倒入西葫芦和胡萝卜翻炒,大概一分钟就可以,调味加食盐、鸡精和生抽,炒香出锅。

3、按照这个方式炒的西葫芦,爽脆可口,清香美味,炒西葫芦一定要大火快炒,西葫芦也能保持脆嫩的口感,很不错的一道素菜。

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