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海带是一种优良的蔬菜，具有很高的营养价值，含有丰富的海带多糖，主要包括褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。
海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分，主要包括蛋白质、脂肪胡萝卜素、烟酸、钙、铁和磷等，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富。
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海带的好处及作用：
1、海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
2、海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
3、海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。
4、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
5、海带上常附着一层白霜似的白粉甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
百度百科-海带
百度百科-海带食品
海带属于海鲜吗？
海带生长在海中。
海带是一种在低温海水中生长的海藻，最适宜的生长温度是1°C-13°C。自然生长的海带长在海底岩石间，人工养殖的海带长在绳子上。
在全球大洋中，只有北太平洋有天然生长的海带，自然生长的海带分布在日本本州北部、北海道及俄罗斯的南部沿海地区，我国原来是不产海带的。
1927年和1930年由日本引进后，首先在大连养殖。因为生长在海水中,? 形状像一条带子，所以被叫做海带。海带的营养价值很高，含有大量的碘。从海带中提取得碘广泛应用在医药、食品和化工业。
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海带使用注意事项:
海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中。
因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。
在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。
参考资料来源:百度百科-海带
海带是怎么长的，是在海里面吗？
海带不是海鲜。虽然海带生长在海边，但实际上海带属于多年生大型食用藻类，并不是所谓的海鲜。而海鲜主要指的是鱼类、虾类、贝类这些海里可食用的海产食物。
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。
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海带能阻止放射性元素锶的吸收。放射性锶进入人体后对人体危害很大，可在体内放射射线，对骨髓造成损伤，并损坏其造血功能，影响骨髓生长，并诱发骨癌和白血病。海带中的海藻酸钠不但能预防锶被消化道吸收，而且对生物体内旧有的放射性锶有排出作用。
另外，褐藻酸钠在体内有排铅作用。铅进入人体会对神经系统和造血系统造成严重危害，而常吃海带会起到排铅的作用。
百度百科——海带
海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻。
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。
海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。
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每年的冬至前后是种海带季节。渔民都忙着对经过一个月海水养殖后的福建海带苗，进行夹苗。
所谓夹苗，就是把养大的海带苗夹在麻绳上。海带苗能否在水下抵御住随时打来的风浪，最终长成粗壮的海带，全靠工人们的夹苗力道。海带一定要在流大、浪小发热海区生长，潮水越急，海带长得越大。
外海区是养海带的好地方。除了水域对海带的生长有影响外，麻绳上夹海带苗的稀疏程度也会影响海带的大小。
除此之外，在6到8摄氏度的水温环境，海带生长较快，0摄氏度时就停止了生长。20摄氏度以上的水温，海带不仅不会生长，反而会糜烂。所以每年1到4月，都是海带生长的最佳季节。
百度百科——海带
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